瑪卡屬於植物科。在美洲的一些國家，它被認為是一種蔬菜，在哥倫布到達美洲之前就存在。也就是說，瑪卡是一種美洲本土植物，不是從其他大陸引進的。由於它是一種食用蔬菜，自然會受到大家的青睞，而且瑪卡還能為人類解決飢餓問題提供大量的熱量。

瑪卡富含蛋白質、氨基酸等物質，具有抗疲勞、增強體力、改善性功能等功效。許多人經常選擇黑瑪卡來釀酒，每天喝一杯，以達到健康保健效果。

由於瑪卡是可食用的，自然很多人想知道如何烹調瑪卡，以充分發揮其美味。瑪卡可以直接烹飪或生吃，但味道可能不適合我們的人類口味。直接烹飪時與一些肉類和其他蔬菜。這種味道會更好，而且人體會更全面地吸收營養。

除了煮，瑪卡還可以用牛奶煮來吃，味道會更加美味，當然，當地人也會用瑪卡加蜂蜜水、果汁作為飲料。馬卡的營養價值較高，對機體的營養和強化效果較好。

煮粥

揀洗瑪卡後，用來煮粥和火鍋。瑪卡可以曬乾打成粉，每天早上、中午和晚上少量食用。將瑪咖切成片，同時放入鍋中，慢燉，使瑪咖中的營養成分在鍋底的湯中擴散。

禁忌

婦女在懷孕和母乳餵養期間可能不適合服用瑪卡產品。由於沒有權威資料證明服用瑪卡的孕婦和哺乳期婦女不會對胎兒或嬰兒產生身體影響，因此孕婦和哺乳期婦女應謹慎的暫停服用瑪卡。

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