是的，電飯煲上的柴火飯就是蒸米飯。柴火飯就是可以煮出柴火做出來的飯一樣

“柴火飯”是農村人最平常的飯食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由於住宿因素制約，無法使用明火煮飯，平時也是吃膩了大魚大肉，為了尋找兒時吃米飯的味道不斷的追尋著小時候吃的米飯，因此有了“柴火飯”。

現在也有不少的商家為了吸引消費者而提出了煮出柴火飯的浪潮。真正的“柴火飯”應該是燃燒木材，加熱大鐵鍋煮的米飯。而轉化到現代人眼中應該是具有大火力加熱，能控制加熱米飯的火候，能夠使米飯持續沸騰，米飯內外不夾生，粒粒飽滿的米飯，釋放出米飯特有飯香的米飯。

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電飯煲上的精華煮與柴火飯的區別是什麼？

差別在於吸水時間的長短以及加熱時加熱的間隙時間的長短不同:

1、柴火飯是沒有吸水時間的，直接一上來就是全功率的加熱，省時省電，適合時間短，想快速把飯做好的時候選擇。

2、精華煮的話一般有5分鐘的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，這樣煮出來的飯粒更飽滿，口感要比超快煮好些。

3、精華煮的話其實和柴火飯差別不大，只是吸水時間更長一點。

飯煲中的精華煮顧名思義就是對火力的調節要求更高。該大火的時候它自動轉換為大火。小火就轉為小火。而柴火飯就是說把火力預設為最大.從而要求的時間就比較短.。柴火飯時間稍長，煮出的米飯鬆軟。

參考資料：