蛋糕之類的這些東西比餐飲好學些，用心學的話半年內絕對能學會。但是要想自已學會後做生意，建議多去幾個做的好的地方學學。

我身邊女生學西點的人還挺多的，有的在朋友圈賣，天天更新，用料裝置什麼的沒少投資，而且辛苦的不行，還得經常外出學習，不補新的話不吸引人，賣的東西不算便宜，但是相對來講用料放心，賣相什麼的還是挺有競爭力的。生日蛋糕都要至少提前一個月訂，要不做不過來。現在還增加了很多手工阿膠，燕窩，甚至兒童掛麵，果醬等等，幾乎日常的食品都能做，當然一個人也是忙不過來的，現在已經招了兩個學徒幫忙了，才能喘口氣。做到這種程度的店，沒個幾年學不透徹吧，不僅需要吃苦，還得有相當的熱情在裡面，不然恐怕堅持不了多久。

本人就是妹子一枚，工作辭職後，現在自己開了一家甜品蛋糕小店。

開店的原因有很多，也算是各種原因的巧合下促成的，加上本人開店之前就已經比較喜歡烘焙，家裡也買了一堆的材料有空就自己在家搗鼓，每次做完，雖然不是很完美，但是看到家人和身邊的朋友喜歡，還是有著滿滿的成就感。所以如果你是喜歡這個，學一個，平時自己做做玩一玩，還是可以的。當然，如果是為了在家做著玩，就不建議去專業的西點培訓班學習了，畢竟專業的系統的學習還是很貴的。可以自己網上找找配方，教程什麼的，自己摸索，探索的過程也不失為一種樂趣。

如果是想後期自己開店的話，說說我的一點經歷吧。

首先，開店的話，前期要做好預算，然後需要考慮和準備的事情有很多，要確定好自己的定位，選擇門店，購置裝置、原材料，確定產品和銷售模式等等。如果你在本地開店，有一定的人脈，那麼起步從熟人圈子來會比較容易，我因為是辭職來到一個新的城市開店的，離開了自己熟悉的圈子，所以起步比較難。

其次製作的話，我沒有去過專門的西點學校或培訓機構學習。開店之前，我們當地一家做的比較好的蛋糕店招人事主管，正好跟我之前的工作性質一樣，就應聘進來了。因為之前有自己在家裡搗鼓的一點基礎，所以在平時跟店裡師傅接觸時，基本看他們做過幾次後，就能自己做出來了，也算是一邊上班，一邊偷師了。其實一些基礎的千層皮、戚風蛋糕之類的能做好後，其他的後期自己是能做出來的。畢竟後期的自我學習和提升也是很重要的。當然，如果你想做的很專業，很精美，很高階的話，還是有必要去專門學習一下的。

再有就是開店的過程真的要比上班費更多的時間和精力。前期沒生意的時候需要操心怎麼銷售，生意漸漸好起來後，一個女孩子既要採購物料，準備當天的材料，成品、半成品等等，還要配送什麼的，真的是又忙又累，有時候忙得顧不上吃飯也是常有的。

最後說說收入吧，因為我的定位就是做健康無新增、純手工的甜品、蛋糕，所以都用的是好的材料，進口的純動物奶油，動物黃油等等，成本不用說，肯定是非常高了，價格嘛，我的定價也比同行要低不少，所以只能說保證了自己最低的利潤，每個月扣除房租、水電、物料成本，剩下的基本也就夠自己生活費的。

可以說，開個店其中酸甜苦辣都有，主要還是看你是不是真的喜歡做這個事了，喜歡，還是可以堅持下去的。

囉哩囉嗦說了一堆，也算給你一個參考吧。

我們單位辦公樓隔壁就有一個培訓的，好像每個月就來學一週，然後再回家自己實踐，再回來交流。。。就來幾次就結業了！

我都想學了，其實幹這個賺的還挺多，我一朋友就是做這個，養活了一家人，家裡兩個孩子都是大學畢業！也是很能吃苦，喜歡鑽研！