材料 土豆 Ricos芝士醬 洋蔥丁牛肉丁 味道 鮮香 分類 家常菜，西式 營養成分 鉀、鋅、鐵、蛋白質、維生素C等 目錄 1用料 2做法 3烹飪技巧 摺疊編輯本段用料 土豆 1個 馬蘇裡拉乳酪 50-100克 洋蔥 20克 胡蘿蔔 20克 肉末 50克 青紅椒 若干(點綴用) 黑胡椒 1克 鹽 1克 黃油 20克 摺疊編輯本段做法 摺疊芝士焗土豆泥的做法一 將土豆去皮切小片，裝入碗中 蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭;或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了 將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末 炒鍋燒熱，放入黃油 融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘 將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中 待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥 將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末 入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火;如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭[1] 摺疊芝士焗土豆泥的做法二 土豆去皮蒸熟 趁熱裝進保鮮袋藉助擀麵杖碾成泥 裝進碗裡，加少許鹽、胡椒粉、牛奶拌勻 洋蔥 、 胡蘿蔔 、黃椒 、青椒 切碎，平底鍋放黃油融化，加洋蔥炒香後下胡蘿蔔炒軟，放少許鹽調味關火，加黃椒青椒翻拌均勻出鍋 拌進土豆泥裡 裝入烤碗7分滿 在土豆泥上鋪一層馬蘇裡拉芝士 ACA-GT400烤箱預熱180度，烤10分鐘左右至芝士融化即可 摺疊編輯本段烹飪技巧 1、芝士必須選擇馬蘇裡拉乳酪，才會有拉絲的效果。 2、黃油沒有，可以用色拉油代替，但是口感氣味上會差很多。 3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設定，這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。 參考資料：

用料

土豆 1個

馬蘇裡拉乳酪 50-100克

洋蔥 20克

胡蘿蔔 20克

肉末 50克

青紅椒 若干（點綴用）

黑胡椒 1克

鹽 1克

黃油 20克

芝士焗土豆泥的做法

將土豆去皮切小片，裝入碗中

蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了

將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末

炒鍋燒熱，放入黃油

融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘

將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中

待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥

將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末

入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭