外形特徵

苞片寬卵形，質厚，長2～4毫米，具小尖頭，無毛;花梗細弱，長4～10毫米，無毛;花極芳香;花萼長約1毫米，裂片稍不整齊;花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3～4毫米，花冠管僅長0.5～1毫米;雄蕊著生於花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花葯長約1毫米，藥隔在花葯先端稍延伸呈不明顯的小尖頭;雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。

食用功效

1藥用功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花;春季採果;四季採根，分別曬乾。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

2桂花酒功效：酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的例項。

3桂花茶功效：桂花茶可養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽症狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。

美化環境

1桂花樹是中國傳統的十大名花之一，是中國特有的集綠化、美化、香化為一體的園林觀賞樹種，其形、色、香、韻俱佳，是園林造景藝術中廣泛運用的植物材料。一般街道、庭院、村莊、山塘和水庫旁均可種植。