大概能理解樓主的意思了定量方法和原理都是一樣的，都是採取朗伯比爾定律。其實樓主想問的是原子吸收光譜法與紫外可見分光光度計（UV-vis）測定方法的區別。首先測試範圍不同，原子吸收光譜測定的是金屬元素，而UV可以測定的種類可能更多，很多有機物都可以測定。原子吸收的原理是將樣品製成溶液，然後將溶液原子化，光源照過去之後，原子吸收特定波長的光而進行測定。而UV的原理是目標分子在吸收光後，引起分子能級從低態到高態躍遷。透過測定特定波長的吸光度的方法。UV的光源為鎢燈和氘燈，原則上溶液中的金屬離子是不能夠被直接測定的，如需測定必須加一個有機基團絡合，測定絡合後的物質。而同樣的道理，原子吸收光譜並不能測定有機物，如想測定，必定要找出與金屬離子絡合的物質，透過測定金屬離子來對有機物進行定量。

利用間接法可以測定多種有機物。8- 羥基喹啉(Cu)、醇類(Cr)、醛類(Ag)、酯類(Fe)、酚類(Fe)、聯乙醯(Ni)、酞酸(Cu)、脂肪胺(co)、氨基酸(Cu)、維生素C(Ni)、氨茴酸(Co)、雷米封(Cu)、甲酸奎寧(Zn)、有機酸酐(Fe)、苯甲基青黴素(Cu)、葡萄糖(Ca)、環氧化物水解酶(PbO、含鹵素的有機化合物(Ag)等多種有機物，均透過與相應的金屬元素之間的化學計量反應而間接測定。

原子吸收的譜線是很窄的，因此要求光源能產生銳光源，而分光光度計是透過全掃描物質，找到最大波長再進行測定的，其光源可以是鎢燈或氘燈，但是原子吸收每測定一個金屬，都對應一個空心陰極燈，當然現在也有可以測定多種元素的燈。這也是非常重要的區別。原子吸收的波長在紫外可見波長範圍內。

原子吸收與UV都遵循朗伯比爾定律，在吸光度0.1-2之間是吸光度與濃度是呈線性關係。從成本上來說使用UV要輕便一些。如果是環境分析，應該更側重原子吸收吧，但現在環境分析普遍用的都是ICP-MS，因為原子吸收只能達到ppm級別，而ICP-MS卻可以達到ppb級別。

現在還在使用的還有火焰分光光度計，主要測鈉鉀的。

原子吸收可以與氣相和液相等聯用，測定有機金屬類物質，但是目前還沒有商用，還在研究階段（文章很多），UV與HPLC聯用技術已經是目前應用最廣泛的色譜儀器了吧。

現舉例說明，假設需要測定麵粉中的鐵，對於UV和原子吸收來講，都需要先將麵粉消解，除掉有機物，再用水溶解，對於UV來說，需要加抗壞血酸再三價的鐵還原成二價的，再加鄰菲羅啉絡合

波長選擇雙波長510nm和610nm吸光度差值進行計算，最低點可以到0.2ppm,原子吸收法是消解完直接加水定容，測定，波長為248.3nm，火焰法最低點只能測到0.5ppm(注意這與吸光度有關，不能低於0.1)，而使用石墨爐法可能會提高1-2個數量級，主要是因為石墨爐原子化效率高。==========================================分光光度計的定義：是將成分複雜的光分解為單色光，透過測定單色光的強度的儀器為分光光度計，按照這個定義，原子吸收光譜只能叫做原子吸收分光光度計，而現在大多數用的分光光度計其實具有全掃描功能，已不單單是分光光度計了。其實是光譜了