在牛排兩面（華人都是吃熟的所以兩面）變色出水就加 待一分鐘左右 水也稠了 就起鍋

附詳細的做法：

牛排

食材

主料牛排300g雞蛋1個意麵100g

輔料番茄2個洋蔥1個蒜1朵橄欖油適量黑胡椒1大勺番茄沙司適量蠔油適量白糖適量食鹽適量甜玉米粒適量

步驟

1.牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽醃製起來。

2.做意麵或者披薩用道德披薩醬，用橄欖油、番茄沙司和蠔油做調味料。

3.準備洋蔥和番茄還有大蒜，因這次家中沒有了，省略。這是做醬用的主要材料。

4.番茄去外皮用工具搗碎或者料理機打碎備用。

5.洋蔥切小粒備用。

6.炒鍋放橄欖油。

7.下入蒜粒爆香，炸成金黃色。

8.下入洋蔥翻炒。

9.放入制好的番茄汁。

10.放入番茄沙司。

11.放入蠔油。

12.加入白糖攪勻開始煮醬，因為番茄我放的多，就沒有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬製，一直熬到醬汁濃稠。

13.醬汁熬好後，加入黑胡椒粉和雞精，即可關火。

14.意麵適量備用。

15.燒開水，在水開後放入食鹽和橄欖油。

16.放入意麵進行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行調節，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即將煮好的時候，放入玉米粒煮一下。

17.煮好的面，放冷水裡冰一下後，瀝水拌上橄欖油放粘。

18.一隻雞蛋放煎鍋裡煎至蛋清凝固蛋黃未成熟狀態。

19.煎鍋放少許橄欖油。

20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利於鎖住肉裡的水分，不至於肉乾柴。

21.肉煎全熟即可。

22.鐵板燒熱，放入牛排和雞蛋，放入意麵，撒入玉米粒，澆上黑椒醬，喜歡蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。