材料

白玫瑰花捲原料

麵粉250克，水125克，酵母2克，白糖10克

紅玫瑰花捲原料

麵粉125克，水45克，黑布林果醬40克，酵母1克。

做法

1.麵糰材料揉好後，發至兩倍大。然後分成36個左右的小劑子

2.將小劑子擀圓擀薄

3.每六個（總共是六份）從上往上依次排列（可以邊上塗些油，蒸的時候容易開放。如果不想花開放，就不塗油。）

4.然後捲起。捲起後從中間一分為二。變成12個花捲。放入塗過油的蒸籠上，醒30分鐘，中火蒸20分鐘關火。三分鐘後取出

5.麵粉加果醬，酵母和水，全部放在容器中

6.混合成團

7.發酵至兩倍大後，再重新擀成圓形

8.然後擀薄後三折。這樣做的目的是為了讓成品不會有大的氣泡

9.然後再擀成長方形，用圓形餅乾模壓出圓片

10.總共是十八個圓片

11.將每個圓片，再擀長擀薄。邊緣薄中間厚

12.然後每六個疊在一起

13.再就勢捲起

14.用刀對半切開，一份分成兩份花捲

15.整形成形狀後，蒸籠抹油，將花朵放入

16.然後醒30分鐘，蒸18分鐘左右。關火後三分鐘開蓋