冬季生長的主要是黑麥草，其他品種還有三葉草、紫雲英、苜蓿、蠶豆、豌豆等。當然都是秋播，冬季氣溫太低不適合播種和幼苗生長。

冬季可以生長的牧草有黑麥草、皇竹草、苦蕒菜、俄羅斯飼料菜等等，它們的耐寒能力非常強，寒冷的氣候並不能阻止其生長。

皇竹草的耐寒能力很強，它能在寒冷的冬天生長，並且這種牧草還能耐熱耐乾旱，對土壤要求不高，適應能力極強。

所以，皇竹草在中國種植十分廣泛，再加上它的再生能力強，一年能收割多次，產量非常高，所產生的收益也就很大。而皇竹草的草質也很好，柔軟有嚼勁，適口性好，牲畜都喜歡食用，是種優質的牧草。

耐寒能力最強的當屬俄羅斯飼料菜，這種牧草能在零下幾十度的低溫環境下存活，在北方冬季也能安全越冬，可見其生命力之頑強。不僅如此，俄羅斯飼料菜還能耐熱，它對氣候和土壤要求都不高，是種很好養活的牧草。並且它的口感很不錯，營養十分豐富，產量也很可觀，非常適合在冬季種植。

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牧草的種植地區面積要廣闊些，在對牧區的選擇上就要選擇寬闊平坦的地區，土壤要比較肥沃、深厚而且排水性較好的土質，能夠支援牧草茂密生長和多季生長的營養需要。在選定牧區的位置後要對牧區的土地進行一次翻修，可以使土質更加疏鬆，也可以將土壤中的營養分佈更加均衡。

牧草的種類非常的眾多，選擇最主要的條件是要草質要好、產量高、可以多季收割、生命力強、對牲畜營養價值高並提高牲畜的肉質等。

大部分是以種植豆科類的作物為主，還有很多作物可以選擇比如黑麥草、墨西哥玉米草、皇竹草牧草、甜象草牧草、紫花苜蓿等眾多品種。但是廣大牧農朋友也要根據自身農場所在的地區的氣候和土壤等條件進行選擇牧草。

廣大牧農們在選擇了牧區和牧草後，要根據牧區的大小選擇牧草的量數。將牧草種在土壤裡以後要進行養護。因為牧草的生長需要多季供給牲畜，所以要在平時對牧草的養護時要增加對牧草的施肥，提高牧草的生長速度。

另外在夏季天氣比較炎熱，水分蒸發旺盛要增加對牧草的澆水。另外還要對牧草的病蟲害進行預防和治療。