肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。
那麼想要在家做肉夾饃應該怎麼做呢？
麵粉、酵母、泡打粉、油、冷水、帶皮五花肉、香料包、乾紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒、生抽、老抽、青椒
1、麵粉加入酵母、泡打粉、油，注入清水，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，覆上保鮮膜醒面一小時。
2、麵糰搓成長條，均分成適當大小，將每一份用擀麵杖擀平，卷好後壓扁。
3、放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘後起鍋備用。
4、帶皮五花肉在涼水中浸泡過一小時後放入高湯中，加入裝有香料的底料包、乾紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽老抽。
5、中火煮30分鐘後，轉小火慢燉三個小時。
6、撈出五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。
7、夾入之前做好的白吉饃中，澆上臘汁即可。
最簡單的方法：
可以去淘寶上買一份肉夾饃調料，然後跟著店家贈送的影片教程做就行。
打饃比較難，可以去街上買現成的，煮肉簡單。流程見下圖
肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。
那麼想要在家做肉夾饃應該怎麼做呢？
材料準備麵粉、酵母、泡打粉、油、冷水、帶皮五花肉、香料包、乾紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒、生抽、老抽、青椒
做法步驟1、麵粉加入酵母、泡打粉、油，注入清水，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，覆上保鮮膜醒面一小時。
2、麵糰搓成長條，均分成適當大小，將每一份用擀麵杖擀平，卷好後壓扁。
3、放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘後起鍋備用。
4、帶皮五花肉在涼水中浸泡過一小時後放入高湯中，加入裝有香料的底料包、乾紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽老抽。
5、中火煮30分鐘後，轉小火慢燉三個小時。
6、撈出五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。
7、夾入之前做好的白吉饃中，澆上臘汁即可。