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  • 1 # 使用者5317067053159

    冷榨好冷榨花生油是花生經過精選低溫烘乾、冷卻後物理去紅衣,採用純物理壓榨,整個生產過程中溫度控制不超過60℃,使花生仁的營養完整保留,營養成分不受破壞,更大限度保留了原有的生物活性,保持天然原味的花生清香特性和色澤。冷榨出油顏色好,比較淺淡,不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫,不會淤鍋。

    而熱榨是將花生原料放入鍋中蒸炒,在經過榨油機器進行榨油,熱榨工藝出油率極高,剩餘殘油比較低,但是花生在經過清洗、高溫等一系列壓榨很容易破壞花生本身的營養成分,使其氧化值升高產生質變現象,需新增人工合成的抗氧化物才能保證不發生質變

    冷榨花生油的優點:

    ①採用冷榨過濾工藝所生產的花生油,確保了花生中的各種營養成分不被破壞,不飽和的脂肪酸含量高達43%,而且有效杜絕了酸、鹼、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留,從而使油質氣味天然清香,原汁原味。

    ②低溫冷榨花生油,有助於促進兒童神經系統,骨骼和大腦發育;預防成人動脈硬化,心血管疾病,糖尿病及消化系統失調等疾病;對老年人骨質疏鬆有很好的預防作用;女士經常使用有助於新陳代謝,可使面板紅潤細膩。

    ③油煙少。油煙容易傷肺,更容易傷面板,部分揮發物甚至會導致癌變,這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說,優質精煉程度越高,發煙點就高。而低溫冷榨花生油採用了國際領先的冷榨技術,其精煉程度較傳統花生油有了質的突破,日常烹飪油煙極少,重點解決了家庭主婦的困擾

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