（1）沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。　　（2） 用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。　　（3） 泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。　　（4） 習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

1、首先燒開一壺純淨水，把開水注入蓋碗兒中，對蓋碗兒進行一個溫潤的過程，接著把水倒掉即可。

2、然後取四克的茉莉花茶，放入蓋碗兒中即可，如圖所示。

3、然後將燒開的純淨水注入蓋碗兒內要漫過茉莉花茶，接著將蓋碗兒的蓋子蓋上，燜泡三分鐘。

4、等到燜泡幾分鐘後把蓋碗兒的蓋子開啟，可以聞到撲鼻的茉莉花香，將蓋子錯開個縫，蓋在蓋碗兒上。

5、最後茉莉花茶就沖泡完成了，見下圖所示。