健身增肌動物蛋白效果會更好！

人體在運動後消耗了大量的營養物質，肌肉也受到了損傷，動物蛋白質的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般植物性蛋白質更容易消化吸收和利用，營養價值也相對高，而植物蛋白中必需氨基酸含量很少，特別是缺少賴氨酸，因此其氨基酸評分較低。這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。

題主也沒必要糾結一些細節，因為無論植物蛋白還是動物蛋白，我們日常生活中都會攝取到，都可以補充，沒有哪個更重要的說法。增肌增重關鍵在於要有計劃的進行訓練，搭配均衡的飲食，健康的作息時間。以上是我個人觀點，如果大家有不同看法，可以留言，我們可以互相討論交流…

這個當然是動物蛋白了，我們可以看到歐美人，和我們亞洲人的對比。我們亞洲人大多都是以補充植物蛋白為主，而歐美人都是以動物蛋白為主，所以歐美人的體質肌肉都非常的發達！

植物蛋白主要是豆類，穀類所含有的蛋白質，雖然說營養價值超過肉類，但是缺少賴氨酸，所以增肌效果不是太明顯。 而動物蛋白和人體的蛋白接近，更容易被吸收，消化效率也更高。所以年輕人，小孩正在長身體的應該多食用動物蛋白。而老年人就已植物蛋白為主！

動物蛋白要比植物蛋白增肌效果好，因為植物蛋白比動物蛋白缺少一種必要氨基酸，這種氨基酸能夠促進人體發育，增加肌肉組織合成、增強免疫功能，還具有提高中樞神經組織功能的作用。由於植物中這種氨基酸含量極低，且在加工過程中易被破壞，科學界稱它為人體第一限制氨基酸。

下面謎底正式揭曉，這種氨基酸就是人體八大必需氨基酸之首：賴氨酸。這種氨基酸植物蛋白中含量極低，經過加工後，基本上消耗殆盡，所以人類要想獲取賴氨酸，只能依靠動物蛋白。

由於動物蛋白分子結構更接近人體，因此動物蛋白的吸收率比要比植物蛋白好。

另外植物蛋白周圍有植物纖維保護，從吸收速度上講動物蛋白蛋又勝一局。

動物蛋白含有脂肪屬於飽和脂肪酸，長期過量食用飽和脂肪酸有可能造成高血壓、高血脂、冠心病等相關疾病。

而植物蛋白中含有的主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對健康具有很多積極的意義，比如調節血脂、清理血栓、免疫力調節、維護視網膜等功能。雖然不飽和脂肪酸有這麼多好處，但是我們也不要過量食用，由於脂肪熱量很大，吃多了很容易引起肥胖。

最後總結一下動物蛋白對增肌的優勢：

含有必要氨基酸賴氨酸，可以增加肌肉合成量。

分子結構接近人體，吸收率更高。

相比植物蛋白，吸收速度更快。

動物蛋白比植物蛋白更好吃，歐耶。

每一個健身者都會同意蛋白質營養對於每一種飲食都是至關重要的，但是真正爭論的是蛋白質的實際來源。我們應該從植物源中獲取蛋白質，還是去動物蛋白呢？對於高蛋白/低碳水化合物飲食的追求正達到高峰。蛋白質基本上是氨基酸的來源——或者更確切地說，是必需的氨基酸——我們的身體需要正常發揮作用，但不能自行產生。因此，我們必須從我們掌握的任何其他來源中提取這些氨基酸，通常包括植物和動物。一旦在我們的身體中，這種蛋白質將作為一種原料來創造新的韌帶、肌肉、頭髮、肌腱、器官、面板和各種其他的酶和器官。有些蛋白質會有更多的氨基酸，而其他蛋白質則會更少。增加肌肉的生長——我們需要蛋白質含量更高的蛋白質（特別是以亮氨酸命名的蛋白質）。蛋白質吸收速率越快，我們就越能稱之為“更好的蛋白質”。不是所有的植物都是完整的蛋白質，藜麥和大豆是唯一的被認為是“完全蛋白質”，因為他們有所有的氨基酸。動物蛋白質，無論來源，通常被認為是“完全蛋白質”。動物蛋白被認為是最好的蛋白質，因為它們有完整的氨基酸。雖然植物蛋白中例如大豆是完整的氨基酸，但植物蛋白仍然被稱為不完整的蛋白質。與動物蛋白相比，植物蛋白具有更少的膽固醇和脂肪。與動物蛋白相比，植物蛋白具有更多的維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑。因為植物蛋白是不完全的蛋白質，動物蛋白被稱為完整蛋白質。同時大豆蛋白在異黃酮中含量很高，其與雌激素的結構相似。因此，如果想懷孕的女人需要多補充。同時前面說過；增加肌肉的生長需要蛋白質含量更高的蛋白質。所以動物蛋白更適合健身增肌，可以在肉類、雞蛋、家禽和雞肉等成分中找到，動物蛋白質幾乎不含任何碳水化合物，鐵和鋅含量高，使蛋白質更容易吸收。