壞掉的水果，饅頭肯定不建議在使用了，

但父母節儉意識堅強，那就要給他分析其中的危害了，

腐爛的水果大多是因為細菌感染，酚類物質黴變的結果有致癌的威脅。

黴變的饅頭中含有黃麴黴素，也是致癌物質，嚴重威脅生命健康。

跟父母詳細的分析，說明不能使用。

假如黴變情況或腐爛情況初期的時候，

父母堅持要使用，建議可以這樣做：

一. 饅頭

1.把饅頭切片用高油溫炸到金黃，可以去除黃麴黴素，

2. 把饅頭皮死掉，重新入蒸籠蒸制

二. 水果

1. 分辨水果腐爛的原因

2. 生物侵染引起黴變腐爛的水果，整個水果存在毒素，堅決不用

3. 機械性損害、凍傷的水果，完整的地方無毒素，可以使用

4. 切記多削除壞的部分。

首先，我是特別討厭這種行為的。但我外婆，我媽都是這樣，水果爛了，非要把沒爛的地方留到吃，一說她們，她們就開始說以前怎麼怎麼樣，餓的時候，爛的都沒得吃，唉，反正跟她們扯不明白。以下經驗之談，樓主可以參考下：

1.看見爛水果，主動要求要吃，然後偷偷拿去丟掉，需要注意，千萬不要丟在客廳或廚房垃圾桶裡，她們看見了你會被挨批評的，更甚者，她們或許還會從垃圾桶裡重新撿出來吃！

2.經常性編故事給他們聽，比如說某某同事他家人住院了，花了很多錢（一定要說貴一點兒，但也不要離譜），然後等他們問你得的啥子病的時候，你這時候就可以是因為吃了爛了、發黴的水果，要說明白，“那些家人和你們一樣，以為把爛的地方削掉，吃好的就沒事，結果呢就住院了，醫生明確的給他們說了，以後千萬不能吃爛水果，他們家的小孩才幾歲哦，差點兒就搶救不過來了……”，反正故事要編得精彩，人人都喜歡八卦，這樣她們更容易接受！

1.不僅是饅頭，發黴的東西都不能吃；不是沒發黴的地方是好的，是因為那個地方沒有表現出發黴的狀況，其實裡面也有黴菌的；因為黴變的食物中含有黃麴黴素，它是一種非常厲害的致癌物質。這個東東致癌呀，所以千萬別吃，這些老師上課都講過.比如說發黴的蔬菜和水果，哪怕爛一部分也不能吃，因為整個都是一個病體，只是沒有全部表現出來呢 記住發黴的東西都是不可以吃的，除了黴豆腐和黴乾菜。 饅頭表面發黴剩下的能吃，但是必須熱透!先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。 其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。 第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。

2.水果含水量高，適宜黴菌生長，容易黴變。近年來發現，黴變水果中含有一種毒素——展青毒素，具有強烈毒性，對此，人們不可掉以輕心。

水果被黴菌侵襲後，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，黴菌在果肉中生長繁殖併產生毒素。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中仍可檢出毒素。

專家表示，只要水果發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，透過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。如果人吃了對身體健康威脅最大的有毒物質後，除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。此外，水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。

現在知道為什麼了吧，為了健康還是不要去食用爛掉的水果了，爛掉就扔了吧。

這個還真的是比較難勸的，以前我媽媽也是這樣，路邊經常會有一些打折促銷的水果，很便宜，我媽媽總是會買回來，

然後拿著一把小刀把壞的部分銷掉，最後吃掉。說了好幾次，媽媽總是會改變不了。

後面還是我爸爸，媽媽買回來一次這樣的水果，他就提樓下去扔掉。好幾次，老媽心疼也不去買。

然後就是我爸爸會買媽媽愛吃的水果回來。

至於饅頭的話，我們家因為不愛吃，所以沒有出現饅頭髮黴的情況，如果有的話，估計也是扔掉，雖然說是浪費了糧食，但是實在是沒有辦法的。