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  • 1 # 小黃飛任家萱

    是在家裡做羹飯,俗稱“清明羹飯”,祭祀祖先,保佑平安。

    那時候,每戶人家做羹飯的供品有:黃豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、紅燒黃魚、紅燒肉、鵝肉等。另外,在供品中一盤青團是必不可少的,因為它是清明的象徵。

    青團是用艾青葉搗碎後取汁與糯米粉揉在一起做成的,裡面嵌有豇豆沙或白糖芝麻或黃豆粉做的餡子。

    根據不同地方的風俗習慣,各自有不同的五種菜品。

    當祭桌上的香,蠟燭將燃盡時,就給祖先燒一些由錫箔折成的“銀元寶”送行。

    老底子,普通人家去上墳,一般都是先乘航船或腳划船到墓地附近的鄉下,再步行到墓地。但一些有銅鈿人家則會僱轎伕坐著轎子去上墳,所以就有“三月上墳坐轎子”的諺語。

    近代大師龐淑華先生講;時變法遷,在當今年代清明節期間,不論是做羹飯還是去上墳,都是對祖先和已故親人表達一種思念之情,也是民間的一種傳統習俗。帶上幾樣生前喜歡吃的飯菜。一般講究3樣即可,待香燃盡時帶回可以吃。

    1、四個碗,一個黃花魚(兩條煎的黃花魚擺在碗上),一個火腿腸(或燒肉)切片,一個煎豆腐(或炒雞蛋),炒一個芹菜就行了,當然也可以用別的,注意每個碗上面放點芹菜葉,把四個碗放在一個四方盒子裡,盒子裡同時放上筷子。

    筷子數量根據逝者人數確定,如果老兩口子都去世了,就放兩雙,如果去世一個,就放一雙。2、餑餑是那種小的,做饅頭的都懂,提前預定即可,老兩口去世一人就放五個,雙雙都去世就放十個。3、將盒子用包袱包起來,餑餑放箢篼裡,箢篼裡同時放上燒紙,一頭菜盒子,一頭餑餑箢篼,用擔杖挑著,上墳的時候將盒子開啟,盒蓋放前面,將餑餑摞上盒子蓋上。

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