不粘鍋和不鏽鋼鍋的區別：製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。

1、製成材質不同

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

不鏽鋼鍋：

不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

2、特點不同

不粘鍋可輕鬆煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房乾淨少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。

不鏽鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕效能仍然優良。

3、使用禁忌不同

不粘鍋：用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，儘量不製作酸性食物。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。

不鏽鋼鍋：不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕併產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。

不粘鍋和不鏽鋼鍋的區別：

製成材質不同，特點不同，使用禁忌不同。

1、製成材質不同

不粘鍋：也就是說，烹飪時不會粘鍋底，因為鍋底採用了不粘塗料，普通、不粘效能最好的特氟龍塗料和陶瓷塗料。

不鏽鋼鍋：不鏽鋼鍋是由於這種鋼中含有一定量的鉻合金元素，在鋼表面形成不溶於某種介質的強氧化膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學反應。

2、特點不同

不粘鍋可以輕鬆煎炸，油炸食物又不粘底，可以儘量減少用油，廚房乾淨少煙。

1.它還能幫助減少脂肪的攝入，符合現代人對低脂、低熱量消費的追求潮流。

2.不鏽鋼鋼不僅具有很強的化學穩定性，而且具有足夠的強度和塑性，在一定的高溫或低溫下具有穩定的力學效能。該類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體、鐵素體、馬氏體和沉澱硬化型）；也可作為優質低溫鋼使用，在使用過程中其耐腐蝕效能仍然很好。

3.使用禁忌不同的不粘鍋：鐵和其他易腐蝕金屬製成的不粘鍋，不能製作酸性食物。用耐腐蝕金屬製成的不粘鍋不應用於製作酸性食品。酸性物質容易腐蝕金屬體。一旦車身被腐蝕，它就會膨脹，從而導致塗層大量脫落區域。

4.不鏽鋼鋼鍋：不要在空鍋裡放鹽加熱，也不要把鹽直接放入冷水中。未完全溶解的鹽會積聚在鍋底，造成鍋腐蝕，產生白斑。正確的方法是在食物從鍋裡出來之前均勻地撒上鹽。這樣，除了損壞鍋子，還能儲存食鹽中的碘含量。