松茸是一種十分珍稀名貴的天然食用菌，它的食用和藥用價值都非常高，具有抗衰老，抗癌，抗輻射，強身健體，益腸健胃，提高免疫力等功效。營養好，味道特別鮮美的松茸最適合用來熬湯。下面給大家分享一道非常好喝，做法簡單的松茸靚補湯做法。

做法：1,土雞（或老母）一隻，清洗乾淨，剁成塊，放入開水焯水，撈出。

2，準備松茸3條，輕輕刮掉毛毛，洗乾淨，切成片。

3，準備蟲草花1兩，去核紅棗3至5個，薑片3片，枸杞子適量。

4，將雞肉，紅棗，薑片，蟲草花，枸杞子放入瓦煲中，加入較多清水，大火燒開，小火熬煮2小時即可。

5，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。

我是賣松茸的，又是一個吃貨，我得經驗都是自己吃出來的，應該可以回答這個問題。

首先要把松茸拉下神壇，就當成一種野生蘑菇看待。很多回答裡有對松茸的各種追捧，什麼功效啊，稀有啊，高檔啊……這個我通通不管。結合我自己的經驗回答這個問題。

首先松茸最好吃的方法是煲湯，特別是跟土雞一起燉。但有條件，不是所有松茸燉出來都好吃，不同松茸做法不同。已經開傘的掉級松茸燉雞湯最香，可以跟土雞一起燉。土雞燉多久，松茸就可以燉多久。原因是開傘的掉級松茸纖維夠健壯，香味濃，耐燉。未開傘的松茸不能這樣燉，未開傘的松茸不成熟，纖維嫩，不耐燉，燉就了沒有口感，要雞湯煮好了在放進去，煮個15分鐘就行。燉雞湯，我得感覺是隻加薑片和鹽就可以，不要加蔥和蒜，因為松茸味道會有變化，不信的朋友可以試試。

其次是黃油煎和松茸飯

黃油煎的話，做法很簡單，用酥油黃油都行，撒點鹽和胡椒就可以，當然也要看松茸的成熟度，開傘的不太好吃，口感略粗，我個人比較喜歡半開傘或頭比較大的，這樣吃口感正好，未開傘的太嫩。松茸飯的話很簡單，用料不那麼講究，松茸切碎，跟米飯一起煲，可以用高湯煲，也可以加一點豬油或雞油，煲出來後加點生抽拌一下就好。我閨女兒子特別愛吃，經常給他們做。

松茸蒸雞蛋羹，這個很適合小朋友，雞蛋羹我就不說了，各種美食達人都有介紹。就是加上幾片松茸蒸就可以，味道也很好吃。這個就儘量用沒開傘的松茸，因為嫩！開傘的要切碎一點。一樣香。

我最不喜歡，也不想跟風的，就是松茸刺身，其實這東西是日本傳過來的，我個人不是特別感冒，每年請朋友吃飯都得吃點，我自己在家是不愛吃的。這種刺身必須用嫩的松茸，老的真不好吃。

另外，日本有一種吃法，土瓶蒸，我就得就是簡化版的佛跳牆，我自己試過，挺好吃，做法也很簡單。松茸跟海鮮放茶壺或罈子裡蒸20分鐘。就好。味道不錯，但海鮮不能過多，不然海鮮的味道會搶松茸的味道。

我對松茸等級的看法不同，現在分的等級並不科學，只是從價格上區分，不是按適合做什麼菜區分。我自己的經驗都是自己多年吃松茸得出來的，敢秒各種星級酒店大廚。而且我親自去松茸出產地跟農民一起松茸。需要了解松茸吃法或級別的，可以關注我，可以私信我。不會讓你失望。