推薦一道蒜煎圓鱈：
一份小小的麵粉，就能將圓鱈做出外酥裡嫩的口感哦~
炒鍋、鍋蓋、平底盤、夾子、水晶碗
圓鱈 2塊
黑胡椒 適量
醬油 1匙
奶油 1大匙
蒜末 1/2大匙
紅蔥頭末 1/2大匙
味淋 適量
麵粉 1盤
西蘭花 1株
【1】吸水
用廚紙將圓鱈的水分擦乾，去掉腥味。
【2】醃魚肉
在圓鱈的正反兩面撒上鹽和黑胡椒。
【3】裹麵粉
在圓鱈的表面上裹上面粉，不要裹太厚。如果是新鮮的魚肉，用低筋麵粉就好，如果是速凍後又解凍的，最好用中筋以上的麵粉。
【4】煎圓鱈
往鍋裡倒入色拉油，然後煎鱈魚。（鍋一定要熱，火候一定要夠，否則圓鱈上的麵粉容易掉下來）
【5】放西蘭花
鱈魚煎至焦黃後翻轉煎另一面，這一面無需煎太久，因為待會兒可換到鐵板上繼續加熱。圓鱈翻面後，在鱈魚肉上擺上西蘭花，然後蓋上鍋蓋用鍋裡的熱氣將西蘭花悶熟。（這種做法的西蘭花更有脆度，喜歡軟一點的可以用開水將西蘭花焯熟。）
【6】熱鐵板
將鐵板燒熱，然後放上之前燜熟的西蘭花。
【7】放鱈魚
鱈魚煎熟後，出鍋放在鐵板上。
【8】做醬汁
在炒鍋裡倒入一小塊黃油、半大匙蒜末、半大匙紅蔥頭末、兩匙味淋和一匙醬油，然後充分炒勻。（可以根據實際情況和自己的口味調整比例）
【9】淋醬汁
將炒好的醬汁倒在圓鱈上就大功告成啦！
蒜煎圓鱈：“我長這個樣子！”
❶怎樣判斷圓鱈煎熟？
將筷子輕輕插入鱈魚肉中
如果穿透表示已經熟了
推薦一道蒜煎圓鱈：
一份小小的麵粉，就能將圓鱈做出外酥裡嫩的口感哦~
炒鍋、鍋蓋、平底盤、夾子、水晶碗
圓鱈 2塊
黑胡椒 適量
醬油 1匙
奶油 1大匙
蒜末 1/2大匙
紅蔥頭末 1/2大匙
味淋 適量
麵粉 1盤
西蘭花 1株
【1】吸水
用廚紙將圓鱈的水分擦乾，去掉腥味。
【2】醃魚肉
在圓鱈的正反兩面撒上鹽和黑胡椒。
【3】裹麵粉
在圓鱈的表面上裹上面粉，不要裹太厚。如果是新鮮的魚肉，用低筋麵粉就好，如果是速凍後又解凍的，最好用中筋以上的麵粉。
【4】煎圓鱈
往鍋裡倒入色拉油，然後煎鱈魚。（鍋一定要熱，火候一定要夠，否則圓鱈上的麵粉容易掉下來）
【5】放西蘭花
鱈魚煎至焦黃後翻轉煎另一面，這一面無需煎太久，因為待會兒可換到鐵板上繼續加熱。圓鱈翻面後，在鱈魚肉上擺上西蘭花，然後蓋上鍋蓋用鍋裡的熱氣將西蘭花悶熟。（這種做法的西蘭花更有脆度，喜歡軟一點的可以用開水將西蘭花焯熟。）
【6】熱鐵板
將鐵板燒熱，然後放上之前燜熟的西蘭花。
【7】放鱈魚
鱈魚煎熟後，出鍋放在鐵板上。
【8】做醬汁
在炒鍋裡倒入一小塊黃油、半大匙蒜末、半大匙紅蔥頭末、兩匙味淋和一匙醬油，然後充分炒勻。（可以根據實際情況和自己的口味調整比例）
【9】淋醬汁
將炒好的醬汁倒在圓鱈上就大功告成啦！
蒜煎圓鱈：“我長這個樣子！”
❶怎樣判斷圓鱈煎熟？
將筷子輕輕插入鱈魚肉中
如果穿透表示已經熟了