首先按1比2的比例把粘米或(者是糯米)和普通的大米上鍋蒸熟待溫度將到30左右 用一碗鹽水(鹹淡自己調節)沾在手上(事先洗淨)用手去捏米飯 捏成團狀 在飯糰下可以放上 海苔 這樣就不怕沾底以上 簡單的飯糰就做好了 也可以在鹽水裡放上一點檸檬汁增加口感 一般做法　　飯糰又是一種源於日本的食物~飯糰的做法是： 　　材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹籤數支 　　做法： 　　1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。 　　2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。 　　傳統飯糰 　　材料：米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，蘿蔔乾10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個 　　做法： 　　1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。 　　2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。 　　3.以竹籤串起即成。 　　順便提一下，在動漫《水果籃子》中，小透是飯糰的代言人，並且在他們的學校還曾有過飯糰會。　　春遊自帶飯糰　　主料：米飯　　輔料：紫菜、榨菜、小西紅柿、黃瓜、肉鬆　　調料：鹽、味精、香油　　烹製方法：　　1、大米加糯米以6：1的比例蒸熟，榨菜切末，用水浸泡去鹹後加鹽、香油、味精拌勻，　　2、竹簾上面放一塊紫菜，鋪一層溫米飯，放入黃瓜條、西紅柿、肉鬆、榨菜捲成卷切塊即可；　　3、紫菜切條加入米飯、肉鬆、榨菜、香油拌勻，可製成不同形狀的飯糰。　　特點：攜帶方便，操作簡單。　　開心飯糰　　主料：米飯　　輔料：牛肉末、北菇、青豆、胡蘿蔔、熟芝麻　　調料：醬油、蠔油、料酒、味精　　烹製方法：　　1、將北菇泡發後切成粒，牛肉末中加料酒拌勻，鍋中加少許油，下入牛肉末炒散，依次放入胡蘿蔔粒、北菇粒、青豆翻炒均勻，調入醬油、蠔油、味精出鍋備用；　　2、將提前蒸好的米飯重新加熱，取出放入碗中，加入熟芝麻拌勻，將保鮮膜鋪在案板上，放入米飯按壓緊實，將炒好的餡料放在上面，捲成卷即可。　　特點：攜帶方便，營養豐富。