蓮子湯 配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山藥9克，生石膏20克，白糖適量。 製法：蓮子剖開去心，白果去殼，生石膏打碎，用紗布三層包好。上藥各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。 服法：飲其湯，每天1次，連服15次。 運用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用於治療各類痤瘡。 以上配方配合豆爾淨系列產品治療，效果極佳。 菠蘿蓮子湯 主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克。 輔料 冰糖200克，鹼面少許。 製法 1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開，下入鹼面、蓮子煮開後，點入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內，洗淨鹼味。然後剝去蓮子皮並逐個捅去蓮心，放入碗內，上屜用旺火蒸至熟爛。桂圓切末，菠菜切成小片待用。 2、將湯鍋再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮於湯麵時，起鍋盛入湯碗內即成。 特點 色澤豔麗，質地軟爛，清鮮香甜。 冰糖蓮子湯 主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。 輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。 製法 1 ．蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘。 2．將幹蓮子放入大碗內，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然後逐粒去膜、去心，洗淨，裝入大湯碗內，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯麵上即成，冰鎮後食用更佳。 特點 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統消暑滋補佳品。