做巧克力奶油是用巧克力，做法如下：一、材料基礎奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。二、做法1、黑巧克力切碎放入碗裡，加入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌，直到完全融化。融化後的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態，但不要凝固。2、用打蛋器攪打基礎奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。3、在攪拌好的奶油霜里加入朗姆酒，並繼續攪打。4、打到奶油霜順滑細膩就可以了。

　　巧克力的做法：

　　原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。

　　工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了。

　　做法：

　　1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。

　　2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）

　　3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。

　　4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。