桂花原產中國西南部喜馬拉雅山東段，印度、尼泊爾、高棉也有分佈。

現四 川、雲南、廣東、廣西、湖北等省區均有野生;淮河流域至黃河下游以南各地普遍地栽，以北則多 行盆栽。桂花為常綠闊葉喬木，高可達15米，樹冠可覆蓋400平方米.桂花實生苗有明顯的 主根，根系發達深長。幼根淺黃褐色，老根黃褐色。桂花是喜光樹種，但在幼苗期要求有一定的庇廕。桂花的生長髮育規律：在長江流域一帶，桂花每年2月下旬一3月上旬開始抽發新梢。一般新梢長5~25釐米，也有長達40釐米或以上者。桂花的用途 觀賞。桂花樹葉子十分茂盛，且一年四季常綠，可稱得上是重要的庭院觀賞花木，可盆栽也可插瓶觀賞。每到仲秋時節便清香飄溢，讓人心情舒暢。入菜。桂花具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。桂花中含有多種氨基酸和豐富的維生素，桂花食品主要是吃花瓣。成茶。桂花茶是中國特產，歷史悠久，從香氣的高雅馥郁與食用價值來講，銀桂最好，數量也最多。釀酒。桂香怡人，桂花酒當然更好喝。上世紀70年代初至80年代，中山陵園釀製的桂花酒一度很有名氣。甜中帶香的桂花酒，嫩黃的酒色中帶著淡淡的翠綠，晶瑩剔透。桂花樹長著兩三根赤褐色的主幹，表皮很粗糙。主幹上還長著一些樹枝， 這些樹枝伸向四方，遠遠望去，整棵桂花樹像一把撐起來的傘。桂花樹的葉子是深綠色的，表面很光滑，但背面很粗糙。開花後葉子就開始變黃了，在這密密麻麻的葉子裡面隱藏著一簇簇米黃的小桂花，每朵桂花都有四片花瓣