苦苣還是挺容易種的，我們每年都會在棚外的空地上種一小片，苦苣也可以室內盆栽，這個時候雖說天氣冷了但是完全可以在陽臺上種幾盆苦苣。

苦苣營養價值很高，能夠清熱解毒、消炎止咳，吃起來有點發苦，但是涼拌苦苣時放點炸好的花生米就會特別好吃。

圖1：涼拌苦苣

下面我們說說苦苣的種法

1、苦苣生長適宜的環境條件：苦苣喜冷涼氣候，種子發芽、植株生長適宜的溫度為15-20℃；相對來說耐寒也耐熱；對光照要求不嚴格，室內也可以種植；生長過程中對水分的需求比較大；喜疏鬆、肥沃、通氣性好的壤土。

2、種植方法：

種植時間：苦苣一般種植春秋兩茬，春茬於3月底春分之後就可以播種，5月份收穫；秋茬於8月份立秋之後直到9月初白露之前都可以播種，再晚的話入冬之前就收穫不了了；南方無霜區冬季也可以種植苦苣。

播種方法及管理：

苦苣種子還是比較容易發芽的，所以我們播種時都是幹籽直播。播種之前先整地，種植這種生長期比較短的葉菜類，多施底肥這樣就不用追肥了，每畝地施腐熟糞肥3000公斤、硫酸鉀複合肥20公斤、過磷酸鈣20公斤，然後翻地耙平，敲碎大坷垃，做成平畦播種。

苦菊不耐旱，耐冷，喜歡稍偏性的有機質多的土壤。苦菊種子最好選用新種子，儘量不用陳種子。首先，在播種前多施有機肥再翻耕。苦菊種子特別小，所以翻耕後一定要把地靶平。 其次播種後要在攏溝裡填大概1釐米的土，然後輕輕壓一下土壤。這就可以澆遍水了，這遍水一定要澆透，才能讓種子出苗率高。出苗後要及時間苗，保持合理密度，拔除雜草，並注意追施有機肥。苦菊生長期要注意防治霜黴病，以及蚜蟲，把病害或蟲害的發生降到最低。