咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃，香味濃郁，非常下飯。小超人為您介紹咖哩土豆蓋澆飯和咖哩雞的做法，是非常常見的兩種吃法。

咖哩土豆蓋澆飯

食材：

午餐肉/火腿，土豆，胡蘿蔔，咖哩

做法：

1. 午餐肉切成方形，土豆、胡蘿蔔切丁，水洗淨；

2. 熱鍋後倒入橄欖油，放入午餐肉翻炒，然後放入胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒；

3. 倒入涼水沒過食材大火煮開後改中火煮10分鐘，撇去浮沫；

4. 放入咖哩塊（咖哩塊一般都比較鹹，所以根據自己口味和說明酌情放）,不斷攪拌，直到湯汁濃稠；

5. 將做好的咖哩土豆澆在新鮮做好的米飯上，一道咖哩土豆蓋澆飯就完成啦！

咖哩雞

食材：子雞一隻（約一斤重），咖哩，土豆兩個，胡蘿蔔一根，洋蔥半個，鮮牛奶250ml，一小塊姜、食用油、砂糖、鹽、料酒、醬油

做法：

1.雞洗淨後切成塊，加入兩湯匙料酒去腥，兩湯匙的醬油調味，生薑洗淨切成片放入雞塊中，醃製半小時；

2.醃製雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切塊，生薑切片備用；

3.鍋中倒油燒熱，先炸一會洋蔥，直到洋蔥變軟出水後，放入雞塊翻炒，直到雞塊的肉色變白。

4.雞肉炒好後，一起倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，然後放入薑片翻炒兩分鐘，然後倒入清水沒住雞肉，把準備好的一袋咖哩全部倒進鍋裡拌勻，蓋上鍋蓋，大火燒5分鐘，之後轉成中火燜一刻鐘。

5.倒入牛奶250ml，然後加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鐘，一道香噴噴的咖哩雞就做好啦！

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你好，很高興回答你的問題。網上買的咖哩醬可做什麼菜品？我的回答是：咖哩是一種由薑黃、辣椒、孜然、小茴香等多種調料製作成的醬料，主要用於菜品的烹飪，而最常用咖哩製作的菜餚集中在印度、日本和東南亞一帶國家，比較有名的是：咖哩牛肉、咖哩飯、香辣咖哩蟹和咖哩雞等眾多美食。

咖哩是一種複合性醬料，用於製作菜餚味道非常獨特美味，它也是廚房新手最好的練手調料，既使平時不會做飯的朋友，也能用咖哩醬汁製作出美味可口的佳餚。下面熙陽就跟朋友們分享一道家常咖哩雞的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【咖哩雞脯】

特點：口感獨特具有異國風味，味道鮮美、肉質細嫩、湯汁濃稠非常下飯

需要食材

主料：雞胸肉1塊（約200克左右）

配料：生薑1小塊、洋蔥三分之一個、黑胡椒粉3克、西紅柿1個、咖哩醬40克、食鹽適量、食用油適量、料酒少許、胡蘿蔔1根

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、生薑去皮切成片。洋蔥去兩端去老皮洗淨切成小塊狀。雞胸肉剔除筋膜清洗乾淨放入盆中。放入黑胡椒粉、料酒、食鹽和薑片用手抓勻醃製20分鐘。

步驟2、胡蘿蔔會皮洗淨，切小塊備用。西紅柿打上十字花刀，放入鍋中燙一下去皮。用刀切成小塊。

步驟3、雞胸肉醃製時間到後，取出用刀切成小塊備用。

步驟4、鍋中放入適量食用油，加熱後將洋蔥塊倒入翻炒出香味，然後倒入雞肉塊。

步驟5、待雞肉翻炒至變色後，加入西紅柿，胡蘿蔔和咖哩醬汁。

步驟6、接著再加入少許清水，中大火翻炒均勻並燒開。

步驟7、燒開後轉小火煮燉至胡蘿蔔熟爛，加入食鹽調味後開大火收汁盛出，美食即成。

“咖哩雞”製作技巧

1、雞肉可根據人員的多少來選擇用量，如果人少我認為最好選用雞胸肉製作。因為這個部位的肉，肉質鮮美細嫩，並且沒有雞骨，特別適合小朋友、老人食用。

2、加入一些西紅柿和胡蘿蔔可提升菜品味道和營養，並使湯汁變得濃稠，口感更加豐富。

3、咖哩醬汁中含有多種調料，所以在製作時不需要放入太多調味品，所以特別適合廚房新手製作。

4、最後湯汁不要收得太乾，濃稠的湯汁可用來拌飯、拌麵都非常美味。

結語

咖哩作為一種美味醬汁，可用以製作多種美食，在泰國、馬來西亞等東南亞國家非常流行。這道咖哩雞是女兒在我的幫助下製作完成的，對於這道菜我們一家人都覺得味道很好。它也有缺點，那就是有點費米飯！自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！