玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排除。 玉米可煮湯代茶喝,也可粉碎後作成玉米粥、玉米餅,膨化後的爆米花體積大,食後有飽脹感,含熱量很低。 玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益於他們以玉米為主食。另外,多吃玉米,還可以使眼睛保持年輕漂亮。 玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。 過食粗糧的壞處 1.如果粗糧吃的太多,就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。 2.長期過食粗糧,還會影響吸收,使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多,導致營養不良的典型表現。 3.對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說,過食粗糧,影響吸收而造成的危害最明顯,這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女,以及正處於生長髮育期的青少年。 4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

哺乳期可以適量吃玉米。哺乳期女性需要生產營養價值豐富的乳汁，需要攝入更多的蛋白質和維生素。玉米可以提供這些營養物質給乳母。乳母吃玉米的優點如下：

　　緩解便秘

　　女性產後可能存在產後便秘，原因主要是哺乳期女性的飲食過於講究所謂高營養，缺乏纖維素，食物殘渣減少。兼之運動量減少。玉米富含膳食纖維，進入腸道能加快腸道運動，能夠軟化大便加速大便的排出，可以幫助便秘症狀緩解或者消失。

　　提升乳汁礦物質含量

　　玉米富含鎂、鋅、鉀、磷、硒、鈣等礦物質，這些物質在哺乳期間乳母的需求量增加，進食玉米可以有效提升乳汁的礦物質含量，促進乳兒正常生長髮育。

　　提升乳汁維生素E含量

　　維生素E可透過乳汁分泌，成熟母乳中維生素E含量在4mg/L左右，因此乳母應增加攝入量，以彌補乳汁中的丟失。玉米富含維生素，每100g玉米含3.8mg維生素E，可提供相應營養素。

提升乳汁維生素B族

  玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排除。 玉米可煮湯代茶喝,也可粉碎後作成玉米粥、玉米餅,膨化後的爆米花體積大,食後有飽脹感,含熱量很低。 玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。  印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益於他們以玉米為主食。另外,多吃玉米,還可以使眼睛保持年輕漂亮。 玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1。2克,蛋白質3。8克,脂肪2。3克,碳水化合物40。  2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。  膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。 過食粗糧的壞處 1。如果粗糧吃的太多,就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。 2。長期過食粗糧,還會影響吸收,使人體缺乏許多基本的營養元素。  所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多,導致營養不良的典型表現。 3。對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說,過食粗糧,影響吸收而造成的危害最明顯,這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女,以及正處於生長髮育期的青少年。 4。纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。  它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。