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1 # 老張談三農
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2 # 鄉間一抹陽光
油炸蠍子有毒嗎?
明知蠍有毒,偏向毒蠍行!
蠍子是一種很可怕的昆蟲,蠍子尾巴後面有一根很厲害的彎刺,刺到人真是疼啊!我小時候就被蠍子蟄過好幾次,尤其是那次蟄到了大腿,整條腿都是疼的,疼的啊連走路都不利索了!
以前到了夏天,大人小孩都去野地石頭堆上面扒石頭捉蠍子,捉來的蠍子都賣掉了,一個大的蠍子都5毛呢!
都知道蠍子可以作為中藥食用,那時候卻很少敢有人食用的。沒想到,現在蠍子已經成為了餐桌上的食物,有些人實在是太好奇了,現在連毒物也不怕了!不過蠍子確實是好東西,具有祛風,解毒,通絡,止痛的功效,而且含有多種氨基酸和維生素對人體有很好的治病和保健作用,怪不得那麼多人喜歡吃蠍子呢!現在野生蠍子不多見了,村民也失去了捉蠍子的興趣,市場上大多都是養殖的蠍子。不過蠍子收購價還是蠻高的,一斤300多塊,在飯店裡油炸之後,一盤蠍子只有十幾個能賣到100多,太暴利了。
活的蠍子尾巴是有毒的,被蟄之後,除了疼也沒別的什麼,不管它過一會也就好了,大多數對人體一般沒有什麼危害。
蠍子經過高溫油炸之後,吃著還是很好吃的,挺脆的,也很香,前提是你真能下得去口。
蠍子尾巴里面含有的毒素其實是一種蛋白質,有毒的蠍子經過油炸之後,毒素都被高溫分解掉,蛋白質變性了,沒有毒了,吃了之後也不會對人體造成什麼危害的。
不過,要注意一點,不是所有的昆蟲人都可以食用的,有些人體質敏感,可能對一些昆蟲過敏,食用之後可能出現過敏反應。
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3 # 不吃腸的大腸
日常的油炸蠍子,可以吃的。
我小的時候得腮腺炎,不知道我媽媽從哪裡聽來的偏方,先給我腮幫子上糊了好幾天的仙人掌,然後又每天炸五六個蠍子給我吃。當時覺得酥酥脆脆的……還挺好吃,就是蠍子肚子吃起來有點苦。
先來說蠍毒。蠍子本身確實是有毒的,蠍子尾巴上有個勾勾,有毒腺和針刺,蜇人之後會把毒液注入人體當中,毒液是酸性的,被蟄一下會非常疼。
地球上蠍子種類高達1500多種,不同品種的蠍子毒性也不一樣,蜇人之後的注毒量也有區別,目前世界上公認的毒性比較強的蠍子——巴勒斯坦毒蠍。
這種蠍子主要生活在以色列和遠東地區,排進了世界十大毒王的第五名。被它蟄之後除了極度疼痛之外,還可能會出現抽搐、癱瘓甚至是呼吸衰竭、心跳驟停的症狀。
不過巴勒斯坦毒蠍雖然毒性強,但注毒量不算太大,相比而言像是土耳其黑肥尾蠍,黃肥尾蠍,北非黑肥尾蠍這些毒性大+注毒量高的蠍子,殺人記錄更加常見。
↓土耳其黑肥尾蠍↓黃肥尾蠍↓北非黑肥尾蠍雖然有毒,但某些品種的蠍子確實也是非常有用的藥材,蠍毒就是當中的活性成分。平時我們拿來入藥的蠍子,在中醫上叫做全蠍,主要用的是東亞鉗蠍這個品種。
入藥的時候會把捉來的蠍子去泥沙放在沸水裡煮,然後撈出來放在通風的地方陰乾,入藥的時候會磨成粉和其他藥材配起來。全蠍入藥早在宋代就有記載了,能攻毒散結、通絡止痛,現在還被應用在抗血栓、抗腫瘤,免疫鎮痛等等方面。
既然能入藥,吃當然也不是問題了。油炸蠍子在山東,北京一些北方的省區還是有點常見的。。。街邊經常有賣炸蠍子的。蠍子的毒素本身是蛋白質,高溫油炸之後基本失去活性了,所以基本沒有什麼中毒風險。但一次最好還是不要吃太多,特別是敏感體質的人,要慎吃。
另外,雖然能吃能治病,但活蠍子仍然是有毒生物,危險。看見了快跑,別惹它。
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油炸蠍子當做食物有毒嗎?
油炸蠍子是蠍子的一種吃法,主要的做法是:先將活蠍子250克浸泡在溫鹽水裡面讓它吐肚子裡的髒東西,大概3-6小時,水深剛剛淹沒蠍子即可;然後將蠍子撈出來洗乾淨,放在開水鍋裡燙2-3分鐘,撈出,水空幹;之後起鍋燒油,油熱後倒入蠍子,炸,炸到蠍子表面發黃油亮;然後撈出來撒上辣椒、胡椒、味精等調料(鹽少放),這樣子美味的炸蠍子就出來了。
據考證,炸蠍子具有治療治療風溼、痙攣等作用,因此少量食用炸蠍子還是可以的,對人體有益。但是我們都知道蠍子的毒性很大,小時候老張被蠍子打一尾就會疼得眼淚掉下來,所以蠍子的毒性 都是聚集在尾巴上的,吃的時候最好把尾巴扔掉,因為蠍子尾巴雖然經過高溫油炸毒性已經被破壞了大半,但是畢竟還是有毒的,所以吃的時候還是要小心一些,尤其不要被蠍子尾巴劃破口腔。
在此老張要提醒大家的是:一個身體健康的成年人一天食用不宜超過20只蠍子,如果吃蠍子尾巴的話,最好一天不要超過2-3只,一週不可以吃超過2次。另外孕婦和對蠍子過敏的人堅決不能吃蠍子!