芹菜炒雜菇材料主料：芹菜一把，杏鮑菇1根，海鮮菇適量，幹香菇8朵（喜歡幹香菇的香，新鮮香菇不夠香而且水分多）輔料：葵花籽油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量做法1、幹香菇事先發泡好，切片。2、杏鮑菇 切成橢圓形片。3、海鮮菇洗乾淨即可。4、芹菜去葉，切段。5、鍋燒熱，下適量油，先炒炒香菇，然後將杏鮑菇片下鍋一起翻炒。6、最後將芹菜和海鮮菇一起下鍋，一起翻炒；海鮮菇很不錯，不需要水撈，不出水。7、等菇和芹菜都變軟，撒一些鹽和糖，起鍋前放一些雞精。

材料：大西紅柿 2個、平菇 適量、金針菇 適量、蟹味菇 適量、蒜頭 3瓣、姜 1小節、玉米油 少許、米醋 適量、白糖 少許、白胡椒粉 適量、鹽 適量

1、準備好材料。 選用紅一點的西紅柿，煮出的湯底會顏色更好看。

2、所有菇清洗乾淨，瀝乾水備用。

3、西紅柿隔水蒸幾分鐘，以方便去皮。

4、姜和蒜剁成蓉，西紅柿去皮切成丁。

5、少許油爆香蒜蓉和薑蓉。

6、放入西紅柿丁，翻炒一會，燜出西紅柿汁。

7、適量米醋。

8、白胡椒粉少許。 用量是喝湯時能品出一點胡椒味即可。

9、鹽適量，白糖少許。 將調料與西紅柿丁翻炒均勻。

10、倒入適量清水，大火燒開。

11、放入所有的菇。

12、煮2分鐘即可關火。 可以試一下湯的味道，再調整一下調料的用量，要能品嚐出米醋的酸和白胡椒的辛香。

13、這樣就做好了。