市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即衝即食燕麥片。通常，煮的快熟燕麥片營養比衝的要好，其中需要煮較長時間的生燕麥片最好。

快熟燕麥片與即食燕麥片的不同，主要體現在製作工藝上。快熟燕麥片是先將燕麥粒經過蒸煮後再烘烤，然後每粒燕麥粒切碎成三份，再蒸煮一次和碾平後直接切成薄片。而即食燕麥片則是經過焗烤，同時新增烤過的香味，從而減低燕麥片的水份，將來煮食時，可以更快吸收水份。然後跟快熟燕麥片一樣，每粒燕麥粒會切碎成三份，再蒸煮和碾平。由於烤制溫度較高，燕麥片亦較薄，當加入滾水後，便會即時煮熟。

快熟燕麥片與即食燕麥片的根本區別是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有新增物，比即食燕麥片更為健康一些，但因為經過加工，營養也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。

擴充套件資料：

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；

2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；

4. 它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

參考資料：