紅薯，在中國餐桌上是比較普遍的，因為紅薯富含澱粉，蛋白質，纖維素，維生素，多種礦物質等，能夠滿足人體所需的多種營養。

關於紅薯的養生功效，最為大家所知的就是紅薯對胃腸道系統的貢獻啦。它所含的膳食纖維，能夠很好的促進腸道蠕動，是便祕患者的良藥。

其次，紅薯也是很好的降壓控糖小助手。它的降壓功效主要是因為它含有豐富的鉀元素，能夠幫助人體排洩多餘的鈉，從而起到一定的降壓輔助作用，同時富含鉀的還有海帶等，高血壓人群平時也可以食用海帶等輔助降壓。而控糖方面，紅薯本身含糖量為自身的15％——20％，糖分不高但是所含豐富的膳食纖維有助於延緩餐後血糖的升高，其含有的硒元素能夠輔助調節血糖。

另外，紅薯還有保護心血管，增強免疫力，抗衰老等功效，對老人，小孩，孕婦等群體更是好處多多。但是食用時一定要煮熟蒸透，還有要適量。

紅薯的性味歸經是甘、平，歸脾經、胃經、大腸經。具有補脾益胃、通利大便、生津止渴的功效，可用於脾胃虛弱、少氣乏力，或者大便澀滯不通，煩熱口渴。但是紅薯的纖維比較高，而且甜度也非常高，對於有胃病的病人，如有胃食管反流的病人、胃動力障礙的病人，都不適合經常服用。其次，糖尿病的病人也不適合食用，因為紅薯的甜度比較高，不宜大量服用，一定要有合適的量，在合適的時間來進食。吃的時候也要注意，因為在生吃紅薯的時候，其性質是很涼的，脾胃虛寒的人就不宜多服。而且紅薯多吃後，會令人腫滿、泛酸，經常會出現消化不良的症狀，所以在食用地瓜的時候，要注意我們是否是合適的體質。另外，注意食用的量。

中國人對紅薯有著特殊的感情，在過去很長的一段時間，它都是作為主食出現在人們的餐桌上，即便是在衣食豐足的現在，紅薯依然以其綿軟甜糯的口感，和豐富的營養受到人們的青睞，更難可貴的是，紅薯具有諸多養生功效，這又讓它得到了，日益注重養生的國人的追捧。紅薯都有哪些養生攻效呢?

抗癌

利用福斯對癌症的忌憚，不少人大肆宣傳抗癌食物，事實往往真假難辨，而紅薯的的確確是一種有效的抗癌食物。因為它含有豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可以促使上皮細胞正常成熟，抑制細胞異常分化，消除體內的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，從而起到抗癌的作用。

促進消化

紅薯中所含的豐富的膳食纖維和果膠，它們能有效地促進腸道蠕動，促進消化道對食物的消化吸收;其中果膠還能將腸道內的食物殘渣及其他雜物，裹挾到一處，幫助身體及時排洩，起到清腸通便的作用。

疏通血管

對於被心腦血管疾病威脅的人而言，紅薯是一種不可多得的健康食物，因為紅薯中含有豐富的粘液蛋白和微量元素鉀，這些營養物質能將粘附在血管壁上的膽固醇、甘油三酯等雜誌，起到疏通血管，保持血管彈性的功效，對心腦血管疾病可以起到有效地預防作用。

雖說紅薯美味養生，但是食用的方式不對，反而會對健康造成威脅，如以下這些食用禁忌一定要注意避免。

空腹食用

紅薯不宜空腹食用，因為紅薯中含有單寧和膠質，它們會促進胃部大量分泌胃酸，如果此時腸胃中沒有其他事物，不但會導致胃酸等不適症狀，還會對胃粘膜造成損傷。

生吃紅薯

紅薯生吃生脆爽口，甘甜美味，不少人都喜歡這種別具風味的吃法，可這麼吃並不健康。首先，紅薯生長在泥土之中，初步的清洗很難將其中的細菌、寄生蟲等有害物質除淨，貿然生吃，極易因細菌感染造成不適;再者，紅薯中富含澱粉，生吃不宜消化，會給腸胃帶來極大的負擔。因此，儘量熟吃紅薯。

不宜過量

紅薯好吃，但不宜食用過量，因為其中含有一種氧化酶，會在人的腸道內產生大量的二氧化碳，吃多了會出現腹脹、打嗝等不適情況，還會刺激胃酸大量分泌，導致胃酸。

即便是一種老少咸宜的養生食物，食用時也要留心，上述的這些禁忌一定要避免。