今天清理冰箱,發現冰箱裡還存著一大塊五花肉。突然想起前一段時間在網上看到的醬肉包子的製作方法，得！今天就做這個吃吧！ 說做就做，先發了一盆面．在等著面發起來的過程中準備材料：五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜麵醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML)． 下一步就開始製作醬肉包子： 先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。 然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。 最後把發好的麵糰分成小麵糰，逐個擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。 加熱蒸鍋，上汽8~10分鐘。 在這裡介紹幾個蒸包子的小竅門，皮最好擀成底下厚邊上薄的樣子，和麵最好加點牛奶和白糖，餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完後最好醒上一會再蒸，冷水上蒸，蒸好後停一會再開啟鍋蓋。記住這幾點，就一定能蒸出鬆軟的包子． 包子出鍋了，又大又宣，家人吃了，連說好吃，跟一般豬肉餡的包子相比，這個包子因為餡裡增加了醬料，所以味道更加濃郁。肉因為提前經過了炒制，餡子才能達到肥肉不膩，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香啊！
今天清理冰箱,發現冰箱裡還存著一大塊五花肉。突然想起前一段時間在網上看到的醬肉包子的製作方法，得！今天就做這個吃吧！ 說做就做，先發了一盆面．在等著面發起來的過程中準備材料：五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜麵醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML)． 下一步就開始製作醬肉包子： 先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。 然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。 最後把發好的麵糰分成小麵糰，逐個擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。 加熱蒸鍋，上汽8~10分鐘。 在這裡介紹幾個蒸包子的小竅門，皮最好擀成底下厚邊上薄的樣子，和麵最好加點牛奶和白糖，餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完後最好醒上一會再蒸，冷水上蒸，蒸好後停一會再開啟鍋蓋。記住這幾點，就一定能蒸出鬆軟的包子． 包子出鍋了，又大又宣，家人吃了，連說好吃，跟一般豬肉餡的包子相比，這個包子因為餡裡增加了醬料，所以味道更加濃郁。肉因為提前經過了炒制，餡子才能達到肥肉不膩，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香啊！