桂花性喜溫暖溼潤，不耐嚴寒，在長江以南可露地過冬。性喜強光，也能耐高溫。要栽植在Sunny充足通風良好的地方，才能花繁味香。如栽於廕庇處，易引起枝葉徒長，是桂長不開花的原因之一。盛夏中午烈日需稍加遮蔭。桂花喜地勢高燥，富含腐殖質微酸性的沙壤土，忌鹼土、忌積水、忌煤煙。盆內積水會爛根落葉。放在空氣汙染的地方，葉小易落。
桂花新梢4月初開始生長，4月中下旬為生長高峰，5月為新梢生長後期。5月下旬開始花芽分化，8月份花芽進一步發育充實。開花期與氣溫與降水有關。1996年雨量大，開得早，早銀桂9月上中旬開花，晚銀桂在9月下旬開花。1997年開花期要晚得多。桂各品種開花一次的歷程天數，月月桂6～11天，銀桂類5～7天，金桂類6～7天，丹桂類5～8天，四季桂6～8天。各品種花色與色質，銀桂類以檸檬黃為主，金桂花以金黃為主，丹桂以橙黃——橙紅為主，四季桂以檸檬黃為主，謝花時一般都枯焦。
常綠小喬木或灌木。樹冠多為圓球形，生長3～5年的桂花樹冠為長圓球形或扁圓球形。整個樹型渾厚豐滿，葉色濃綠，鬱鬱蔥蔥，細枝下垂，婀娜姿態，十分壯觀。桂花樹幹，一般高為2～5米，但在亞熱帶地區，能長成10米以上的桂花大樹，樹幹直徑為10～40釐米，大樹直徑可達70～85釐米。莖幹灰色，表皮光滑，嫩莖紫茄色，表皮粗糙，嫩葉微黃。桂花葉片為單葉對生，成形葉片翡翠深綠，平展光滑革質，網脈不甚明顯。葉片外觀為橢圓形或長橢圓狀披針形，先端尖形或漸尖形，基部楔形，全緣疏生細鋸齒；花蕾簇生狀，3～5朵著生於當年春梢的葉腋間或頂尖上，聚傘花序，2～3年老枝也有少數著花，徒長枝、內膛枝、纖細枝不著花。桂花花梗纖細，花朵小，有黃色、白色或橙紅色等，具有濃郁香味。花冠四裂，花期多為農曆八月開放。果實為核果，紫黑色，橢圓形，次年4～5月成熟，俗稱桂子。桂花樹的生命較長，一般可活幾十年至數百年，有的甚至活到上千年。
桂花原產於雲南、貴州、四川、湖南、湖北、廣東、廣西、江蘇、浙江等省。現在西南、兩廣等地尚有野生桂林，如四川大邑縣大飛水風景區，有一片佔地67多公頃的原始桂林，生有桂樹六萬餘株，最大單株直徑42釐米。桂花一般都生長在海拔800～2500米的丘陵地區。
桂花性喜溫暖溼潤，不耐嚴寒，在長江以南可露地過冬。性喜強光，也能耐高溫。要栽植在Sunny充足通風良好的地方，才能花繁味香。如栽於廕庇處，易引起枝葉徒長，是桂長不開花的原因之一。盛夏中午烈日需稍加遮蔭。桂花喜地勢高燥，富含腐殖質微酸性的沙壤土，忌鹼土、忌積水、忌煤煙。盆內積水會爛根落葉。放在空氣汙染的地方，葉小易落。
桂花新梢4月初開始生長，4月中下旬為生長高峰，5月為新梢生長後期。5月下旬開始花芽分化，8月份花芽進一步發育充實。開花期與氣溫與降水有關。1996年雨量大，開得早，早銀桂9月上中旬開花，晚銀桂在9月下旬開花。1997年開花期要晚得多。桂各品種開花一次的歷程天數，月月桂6～11天，銀桂類5～7天，金桂類6～7天，丹桂類5～8天，四季桂6～8天。各品種花色與色質，銀桂類以檸檬黃為主，金桂花以金黃為主，丹桂以橙黃——橙紅為主，四季桂以檸檬黃為主，謝花時一般都枯焦。
常綠小喬木或灌木。樹冠多為圓球形，生長3～5年的桂花樹冠為長圓球形或扁圓球形。整個樹型渾厚豐滿，葉色濃綠，鬱鬱蔥蔥，細枝下垂，婀娜姿態，十分壯觀。桂花樹幹，一般高為2～5米，但在亞熱帶地區，能長成10米以上的桂花大樹，樹幹直徑為10～40釐米，大樹直徑可達70～85釐米。莖幹灰色，表皮光滑，嫩莖紫茄色，表皮粗糙，嫩葉微黃。桂花葉片為單葉對生，成形葉片翡翠深綠，平展光滑革質，網脈不甚明顯。葉片外觀為橢圓形或長橢圓狀披針形，先端尖形或漸尖形，基部楔形，全緣疏生細鋸齒；花蕾簇生狀，3～5朵著生於當年春梢的葉腋間或頂尖上，聚傘花序，2～3年老枝也有少數著花，徒長枝、內膛枝、纖細枝不著花。桂花花梗纖細，花朵小，有黃色、白色或橙紅色等，具有濃郁香味。花冠四裂，花期多為農曆八月開放。果實為核果，紫黑色，橢圓形，次年4～5月成熟，俗稱桂子。桂花樹的生命較長，一般可活幾十年至數百年，有的甚至活到上千年。
桂花原產於雲南、貴州、四川、湖南、湖北、廣東、廣西、江蘇、浙江等省。現在西南、兩廣等地尚有野生桂林，如四川大邑縣大飛水風景區，有一片佔地67多公頃的原始桂林，生有桂樹六萬餘株，最大單株直徑42釐米。桂花一般都生長在海拔800～2500米的丘陵地區。