寶寶兩三歲之後，挑食，吃飯問題就成了家裡的頭等大事，很多父母會抱怨：「我家的孩子太挑食」「我家的孩子吃得不夠多」。

父母們都很擔心，這些問題會不會導致寶寶營養不良、影響寶寶的正常發育？ 應該怎麼做才能讓挑剔的寶寶獲得均衡的營養？如何儘可能地把營養豐富的食物送進那些挑剔的小嘴巴里？

為什麼寶寶吃飯這麼難？ 孩子挑食，你要先了解：為什麼寶寶會變得越來越挑食、吃的越來越少？

1. 發育速度變慢 第一年裡寶寶吃得很多，因為他們發育得很快。 平均來說，寶寶 1 歲時的體重是出生時的 3 倍。可是從 1 歲到 2 歲，正常幼兒的體重只會增長 1/3 甚至更少。 同時許多幼兒會經歷一個正常的「甩掉嬰兒肥」的階段，這時候他們更偏向消耗多餘的體脂來獲取能量。

2. 孩子小，胃口也小 他們的胃大小和拳頭差不多。下次當你把滿滿一盤食物放到孩子面前時，請比較一下食物多少和孩子拳頭的尺寸，然後你就會知道他為什麼老剩飯了。

3. 情感、運動發育 情感發育和運動發育的變化也會帶來飲食模式的變化。 兩三歲的寶寶就是總會東張西望、安靜不下來，忙著探索外面的世界，靜靜坐著吃飯，遠遠不如出去玩對他們的吸引力大。 對於幼兒來說，少食多餐更適合。

4. 飲食習慣不固定 幼兒的飲食習慣和他們的情緒一樣變幻莫測： 孩子可能某一天吃飯時表現很好，第二天又幾乎什麼都不吃了； 孩子可能某段時間痴迷於某種食物，比如今天喜歡吃新鮮蔬菜，明天可能就完全不吃。 他們的飲食習慣中唯一確定不變的東西就是變幻莫測。 但是，如果你把一週裡孩子吃下的所有東西的營養價值加起來，會驚訝於他的飲食實際上是那麼平衡。 與其操心讓孩子每一頓都吃下平衡的膳食，不如試試把週期換成一週。

聰明媽媽的小竅門 我們來看看都有什麼小竅門，可以讓寶寶越來越挑剔的嘴巴，儘可能的多吃些健康食物吧！

1. 分成小份 用冰格、餅乾模或分格的托盤，每格子裡都裝上色彩鮮豔且營養豐富的食物，這叫「彩虹午餐」，記得留兩個格子裝營養豐富的蘸料。 孩子在屋裡跑來跑去時，路過桌子的時候會停下來吃一點兒，然後繼續玩。家長要告訴孩子吃東西的時候要坐在桌邊，不要抓著滿手吃的或是端著托盤到處跑。 或者把托盤擺在你們倆之間，和他一起吃，向寶寶傳達「吃飯真有趣」的訊號。

2. 給食物起名字 給托盤裡的食物起個形象的名字，比如： 牛油果「船」：把小牛油果縱向切成四份； 西蘭花「樹」：蒸熟的小塊西蘭花可以浸在乳酪醬裡，叫作「樹上的乳酪」； 胡蘿蔔「柺杖」：做熟的胡蘿蔔條； 蘋果「月亮」：去皮的蘋果片，可配一層薄薄的花生醬； 雞蛋「獨木舟」：全熟的雞蛋縱向切成四份。

3.蘸點料 幼兒喜歡把食物蘸著料吃。事實上，把不那麼受歡迎的食物（例如蔬菜）蘸上美味的料汁，孩子肯定會喜歡。可以試試這些蘸料： 把牛油果打成泥：加不加香料都行； 酸奶：純酸奶或新增濃縮果汁的調味酸奶； 各種成品的果蔬泥； 營養豐富的沙拉調味汁； 肉醬； 乳酪醬。

4. 抹點料 小朋友喜歡塗塗抹抹，所以給他們一些有營養的「塗料」，讓他們塗到全麥薄脆餅乾、麵包或胡蘿蔔條上吃。

5. 頂上加點料 用美味的食材蘸料蓋住孩子不認識、不喜歡的食物。

6. 健康飲料 可以把酸奶和新鮮水果混在一起，打成可以喝的奶昔。

7. 吃高熱量食物 吃一口算一口，鼓勵孩子少食多餐並選擇營養豐富的食物。對於食量少的孩子來說，高熱量的食物更合適，吃一點點就能獲得很多營養。 下面列出幼兒最可能愛上的幾種高熱量、高營養密度食物： 牛油果； 各種豆類和豆製品； 乳酪、酸奶； 花生醬或堅果醬； 各種蛋類； 魚，尤其是深海魚； 雞肉。

8. 加點油 健康油類富含生長髮育必需的健康脂肪，同時也有較高的熱量，能滿足孩子成長的需要，例如芝麻油、橄欖油等。 對於那些看起來確實吃得不夠多的孩子，建議父母每天給孩子的膳食中加一小勺橄欖油，比如蔬菜沙拉里，或在做各種面的時候灑點兒橄欖油。

9. 撒點末 一些堅果類營養豐富但容易造成窒息，比如腰果、開心果、杏仁等。用研磨機將堅果研磨 10～20 秒，處理之後學齡前兒童吃起來更安全。 在孩子吃飯時，可以往米粥、麥片或酸奶中加一些自制的堅果粉末。

10. 化個妝 孩子更喜歡吃自己動手創造出來的東西。 如果孩子正處於不肯吃蔬菜的階段，讓孩子來給蔬菜玩玩化妝吧。把蔬菜拼成鮮豔的臉孔，比如說，用豆子做眼睛、番茄做耳朵、胡蘿蔔做鼻子。 或者把全麥麵包變得更有趣：給它用豆子做眼睛，胡蘿蔔做鼻子，乳酪碎頭髮，再用番茄醬畫個嘴巴。

孩子挑食其實就是現在的選擇太多了，吃的苦太少了，得到想要的心愛的玩具太容易了，給他餓個一兩餐，沒有任何零食，看看還挑不挑食，再讓他們看看影片裡農村很貧苦的孩子吃的。為什麼有些越窮還是要生那麼多孩子，因為人家養孩子不講究太多的生活質量