說到火鍋我就情不自禁的流口水啦，冬天必吃的，吃火鍋我喜歡吃九宮格，變態辣得那種，毛肚，牛百葉，鴨腸，鴨血，肥牛，羊肉，無骨鴨腳，還有各類蔬菜，每次吃到一半就被辣得不行啦，就會使勁喝水，嘴巴腫得無法言表，可是沒有辦法，誰讓我們愛吃，嘴巴饞，每次三五好友一起相聚火鍋店吃火鍋還是挺不錯的喲

牛油火鍋，麻辣味道，牛油的脂肪帶來熱量把味道發揮到極致。北京的涮羊肉，芝麻街韭菜花，吃的是肉的鮮美。還有潮汕的牛肉火鍋，清湯一開肉只要幾秒鐘就能熟，好的牛肉瘦中帶肥，嫩到顛覆你對牛肉口感的認知，沙茶醬鮮甜，配上青菜一起，治癒冬日。

作為一個漂泊在外的90後老阿姨，每天下班回家還要做飯是件很累的事，特別是冬天，沒有什麼是比火鍋更好的選擇了。不管工作上有再大的問題，一頓火鍋吃下肚都能解決，如果不行就兩頓！

我不吃辣，所以火鍋也都是找不辣的口味，不知道有沒有和我一樣的小夥伴呢！

1、潮汕牛肉火鍋

新鮮先切的牛肉，放入牛骨熬製的高湯中，牛的不同部位涮的時間也不同，8-15秒不等，出鍋的牛肉鮮嫩無比，爽滑彈牙。

2、番茄鍋

從前年起，愛上了海底撈的番茄鍋，一開始還真有點吃不慣，但是越吃越好吃，等涮完菜，湯汁也變濃稠了，一勺湯汁伴著米飯和牛肉，簡直完美。

3、紅咖哩牛油鍋

前段時間突然發現的咖哩鍋底是我最近的新寵，濃郁的咖哩風味，和海鮮最配。真的有種暢遊東南亞的趕腳！

4、雞湯鍋

在家自制的雞湯鍋也是一絕，現在想想都感覺好想吃，一定要把雞骨頭至少燉煮1個小時，再放一點紅棗和枸杞，養身清淡滋補的雞湯，是冬季的最好湯底了。

大部分人總覺得，火鍋就是吃的麻辣鮮香，像我這種不愛吃辣的，吃火鍋都不願意帶上我，但是我相信，一定有和我一樣的小夥伴。

我家有兩個孩子，不能吃辣，所以我家吃火鍋一般就吃不辣的湯底。一般排骨湯底或大骨湯底居多。

做法：

1、大骨冷水下鍋放點料酒去腥，焯水血水。

2、洗淨重新加上放薑片、蔥段、枸杞、紅棗、玉米段、香菇熬湯，熬一個小時左右。

3、出鍋倒入火鍋盆中放鹽調味，放入準備好的各種菜，煮熟就可以開吃咯。

4、這種不辣的大骨湯底可以直接喝哦，濃濃的大骨湯太別鮮香。

冬天來了，小夥伴們又到了吃火鍋的季節了，那我也是非常愛吃火鍋的，並且我也是一個非常愛做，特別會做火鍋的一個吃貨兼廚子了，，我給小夥伴們推薦一下，我愛吃羊蠍子，涮羊肉，大骨頭鍋，火鍋雞，麻辣火鍋，鴛鴦鍋，片片魚火鍋等等嘍，，，這些都是我愛吃的也都是我做的最好的，，推薦給大家

當然是這種自制火鍋啦！太美味好嗎？準備一些自己喜歡的配菜，切一點肉類把它醃製好後直接放進鍋裡刷一下。美味極了。吃完肉類再來點魚丸小孩子最愛，吃的太油膩下點白菜，冬天的白菜又甜又新鮮，當季食材。不能錯過，火鍋底料就更容易了。把鍋燒熱，多放點油，放去薑片，大蒜子，幹辣椒花椒，炒香加入一小塊火鍋底料，加水煮開就可以！冬天弄這總火鍋，真的是太簡單了！