山藥是一種可以當藥用，又可以當正常食物食用，而且不管是大人還是小孩，都可以食用，適用範圍廣。

山藥常見的功效與作用：

緩解咳嗽：對於喜歡乾咳的人，連續幾天多食用山藥，會發現有明顯的改善效果，因為山藥具有黏性多糖和蛋白，這些物質具有親水的特性，可以延長部分水在咽喉部的時間，進行滋潤，從而改善咽喉發乾而咳的症狀。

提升免疫力：山藥含有的營養相對是比較全面，含有澱粉，蛋白質，以及各個營養素，它們之間都是可以相互促進吸收，提升營養的利用率，增強身體的抵抗力，對於經常免疫力低的寶寶，可以用山藥做為原材，製作各種各樣的食物給寶寶食用。減肥：如果把山藥當做主食，對減肥也是有幫助，因為山藥裡含有的膳食纖維豐富，容易增加飽腹感，可以減少食物的攝入，但對於想用山藥來減肥的朋友們，記得吃山藥時必須減少主食大米的攝入量。美容：因為它所含有的黏性多糖類和蛋白類，是屬於天然潤溼因子，可以給面板細胞增加更多的水分，有利面板的更新以及修復，讓它永保年輕，滋潤的作用。

除其之外，還有輔助血糖控制，降血脂，預防心腦血管疾病等作用，山藥好是好，但要是有便秘者，要注意控制好量，適量有利於便便的排出，過量反而會加重便秘症狀。

山藥:薯蕷科植物薯蕷的塊莖。味甘，性平。能益氣健脾，養陰補肺，固精滋腎。治療脾虛食少，便溏洩瀉，虛勞咳喘，遺精帶下，消渴等。

山藥甘平補虛，藥力平和，兼有收斂之性。既滋陰又能益氣，故脾虛之食少，洩瀉;肺虛之咳嗽氣喘;腎虛之遺精，帶下，消渴等均適用之。

1.健脾養胃

2.益肺止咳

3.降低血糖

4.防肥胖

5.補腎虛

6.預防心血管疾病

7.增強骨骼

天氣轉涼，對於養生朋友來說，山藥是一款滋補的養生食材，特別是對於一些體質虛寒，腎虛脾胃不好的人來說是簡直是一味“神藥”秋冬吃山藥，勝過吃補藥，這句話正好驗證山藥神奇功效，常吃山藥能養脾胃、補氣養血。

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山藥一個很好用的食藥同源的藥材，有補中益氣、健脾止瀉、生津益肺、補腎澀精等功效。中醫經常用山藥來治療脾虛導致的納差、久瀉不止、肌肉萎軟；肺虛導致的喘咳、抵抗力下降；以及腎虛導致的遺精、帶下、尿頻等，另外，虛熱、虛勞、消渴等病症也很適合用山藥治療。

治療脾虛方面，凡是出現脾虛食少、胃腸功能弱、水溼、體倦、便溏等情況，或是小孩消化不良，女性出現白帶增多的情況，都可以使用山藥，多與人參、茯苓、白朮、陳皮等配伍使用，加強健脾益氣、滲溼止瀉止帶等功效，代表方子比如參苓白朮散、健脾丸、完帶湯。

治療肺氣虛或氣陰兩虛等情況，可以用山藥搭配太子參、西洋參等藥物，用於肺虛導致的咳喘，比如老年咳嗽、肺結核等病人都非常合適，可以起到益肺氣、養肺陰的作用。

另外，淮山藥治療腎虛的功效也非常顯著，比如腎氣虛，不能固攝尿液、精液，導致出現遺精、遺尿等情況，此時可以用山藥與益智仁、芡實、金櫻子藥材搭配使用，以起到補腎澀精的作用，經典的補腎配方六味地黃丸，就有山藥。

同時山藥有滋陰生津的作用，也可以用來治療陰虛內熱或消渴導致的病症，比如口渴、多飲、小便頻數等；以往醫家也經常用黃芪配山藥，用來治療氣陰兩虛導致的糖尿病。

總之，山藥是一個很美味的食品，也對人體大有裨益，可以製作多種藥膳，或者搭配藥材使用，起延年益壽的作用。

1.補腎

人到了一定的年紀，身體許多器官的功能會漸漸地衰退，例如腎臟的調節，可能會不再那麼及時、有效，使得排尿等出現異常，出現尿頻、夜尿增多等，給人帶來困擾。而經常吃山藥，能夠很好的保護腎臟，增強腎臟的活力，有效的緩解排尿的一系列問題。

2.減肥

肥胖是很多疾病的主要原因，因而現在很多人都十分注重健身塑形，許多體重過高的人也都開始減肥了。對於想要保持身材的人來說，山藥是十分優質的選擇，含有豐富的營養能夠滿足身體的能量需求，還容易消化，增強新陳代謝，經常吃有助於減肥。

3.延緩衰老

隨著年齡的增長，人會逐漸的長大、成熟，然後慢慢衰老，雖然老是一個無法避免的過程，但是生活好的生活習慣、健康的飲食則有助於延緩衰老。山藥中含有的營養元素，能夠促進細胞的活力、增強新陳代謝、提高身體機能，使人身體器官的老化過程減緩。

4.調養脾胃

平時我們攝取的食物種類很多，而且有一些會有刺激性，長此以往，腸胃會受到傷害，可能會出現腹痛、腹瀉、便秘等症狀。山藥中含有的黏液，能夠修復胃黏膜，從而使腸胃的不適有一定的緩解。

5美容

經常吃山藥，能夠使人的面板更加的光滑、有彈性，還有一定的美白功效。不僅是年輕愛美的女孩子應該多吃，中老年也最好經常食用，能夠讓自己更顯年輕。