材料羊肉300克，西紅柿2個，胡蘿蔔3根，豆角300克，蘑菇200克，西紅柿醬1湯匙，麵粉300克，蔥1根，蒜2頭。做法1。將麵粉中加入1/2杯水，和成軟硬適中的麵糰，蓋上醒。2。所有原料切成小塊或小段。3。4湯匙油加熱，放入蔥花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟後盛出。4。鍋中剩油，放入豆角，胡蘿蔔，西紅柿一起炒，加入2茶匙鹽，待所有原料都炒軟後加入兩杯水成湯。5。湯中放入事先炒好的羊肉，再放入西紅柿醬攪拌均勻，最後放入蘑菇，嚐嚐湯的味道，如果不夠鹹可以再放鹽，看個人口味，之後關小火保溫。6。醒好的面放在面板上和均勻，用擀麵杖擀成厚度為1釐米的麵餅，用刀切成長條。7。取另外的鍋放入水，把切好的長麵條用手壓扁，然後揪成面片下到鍋裡煮半熟。8。把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中，開大火繼續煮，並加入蒜提味，2-3分鐘即好。

1.和麵，取500克麵粉，加適量涼水，和成不粘手的麵糰，醒30分鐘。

2.準備兩根菠菜切成一釐米段，泡發木耳切成絲，西紅柿切成塊，蔥姜切成末兒。

3.雞蛋里加一點料酒。

4.熱鍋涼油，放雞蛋炒碎，取出。

5.蔥姜放鍋中編出香味，放西紅柿炒出湯，放木耳雞蛋。

6.放去鹽、醬油，往鍋中放水。

7.把醒好的麵糰幹成薄餅。

8.用刀切成條。

9.待鍋中水沸騰，把切成條的面拉成段。

10.待水沸騰。

11.最後把菠菜在放入。

12.最後加一點蠔油即可。