臺灣風味飯糰的做法，

大米1杯、糯米1杯、炸酥油條1根，菜脯適量，花生粉適量，肉鬆適量，蛋皮絲少許，蝦米少許。

1.油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯糰裡的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。

2.大米+糯米事先用水浸泡5小時（大米不需浸泡），取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

3.鍋內冷油，下菜脯碎+蝦米下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）

4.最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，肉鬆分別裝在小碗裡準備就緒。

5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）

6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯糰時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發了。）

7.放上1/3段油條。

8.再放上花生粉、肉鬆、菜脯碎、油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）注意順序，由乾料開始在加上溼料，可避免擠壓時，湯汁外洩。

9.然後把底部的布捲起來。並一邊用雙手握緊整形，但千萬別死命的壓，把米壓太死就不好吃了！

10.整好後的飯糰，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來），如果喜歡吃辣的朋友，還可以上些甜辣醬在中間，味道非常好的！