花生餅乾

原 料：

1。 1杯無鹽奶油

2。 3/4 杯 brown sugar

3。 1/2杯白糖

4。 1 杯花生醬

5。

2 個蛋

6。 1 TSP 香草精

7。 2 1/2 杯All-Purpose麵粉

8。 1 TSP Baking Soda

9。 1 TSP Baking Powder

製法:

1。

烤箱預熱350F

2。 在一個大碗裡，放入1，2，3，4，5，6，用手動Mixer 打到非常松(fluffy)

3。 在另一個碗裡，放入7，8，9用打蛋器（whisk）攪拌。倒入步驟2 中的大碗裡，用橡皮勺攪勻,無粉狀顆粒

4。

搓成3cm左右的小球，壓扁放在烤盤上,根據個人喜好製作花紋

5。 400F 烤11-12分鐘。

奶油曲奇（擠花餅乾）：

材料：

奶油（室溫放軟）150g

糖粉100g

鹽1/8小匙

香草精1/4小匙

蛋1個

低筋麵粉250g

做法：

1。

蛋打散成蛋汁備用

2。奶油一定要室溫放軟,用電動攪拌器拌打至成乳霜狀，加入糖粉繼續攪拌打發至體積略為膨脹且顏色變淺

3。加入鹽與香草精拌打，然後分數次加入蛋汁攪拌均勻。用橡皮刀輕輕拌入低筋麵粉，以切拌的方式拌勻至看不見粉粒。

4。

將麵糊填入擠花袋中，在烤盤上擠出螺旋狀麵糊，放入烤箱400F烘烤10分鐘

巧克力曲奇的做法和奶油曲奇差不多，就是加可可粉和適量的brown sugar即可

葡萄乾餅乾&芝麻‘餅乾：

材料：

麵粉250克

黃油150克

雞蛋1個

細細的白糖100克

香草香精一小勺

各種果仁或芝麻

剩下的步驟和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀攪拌麵粉的時候放入果仁或芝麻，攪拌均勻。