因為之前揉麵的時候沒有揉到位，所以二次發酵發不起來，下面介紹正確的做法： 準備材料：高筋麵粉320g、雞蛋1顆（60克蛋液）、牛奶110g、淡奶油50g、鹽3g、白糖70g、酵母6g、黃油25g、紅豆沙適量 製作步驟： 1、麵包桶內一次放入雞蛋一顆，純牛奶110克，淡奶油50克，鹽3克，糖70克。 2、高筋麵粉320克，酵母6克放在麵粉上面。 3、開啟揉麵模式，十分鐘後加入黃油25克，繼續揉30分鐘。手揉步驟相同。 4、半小時後揪一小塊兒面檢查一下，能否拉出手套膜。可以了揉麵結束，否則請繼續，有淡奶油的方子比較易出膜。出膜後發酵麵糰。 5、發酵至麵糰兩倍半大。 6、排氣後醒面十分鐘。 7、擀成長方形，兩個吐司，每一個吐司需要3條，分割的寬度略比吐司模具的寬度窄一點兒即可。 8、上面塗上紅豆沙。 9、蓋上第二條。 10、最後鋪上第三條，等份分開。 11、切面朝上排入吐司模。 12、如室內低於22度可以放烤箱底下放盤熱水25—30度發酵，時間大約30—40分鐘。 13、發到兩倍大，表面刷層牛奶或蛋液。此時烤箱160度預熱。 14、中下層，160度烤30分鐘左右。具體溫度和時間依照自己烤箱情況來。觀察上色情況如果上色快可以蓋錫紙。 15、出爐，趁熱刷上薄薄一層融化的黃油增加亮度。