你好，紅薯粉攪團挺好吃的，給你分享一個我的做法。

主料：五花肉500g，紅薯粉1kg

輔料：鹽5g、大蔥一根、老抽10g

步驟：1、將紅薯粉放入鍋裡炒熟，炒至有滑滑的感覺就好了。中途剛一點鹽。

2、倒入燒好的開水，跟和麵一樣活成團。最好朝同一個方向攪拌。

3、將和好的粉團搓成一個個小圓子，不要太大，不然難熟也不入味。

攪團用紅苕粉的做法

煮 家常味 45分鐘

主料 3人份

紅苕粉+玉米麵(強化豆粉)300克、西紅柿2個、豆腐100克、豇豆100克、黑木耳少許、雞蛋2個

輔料

姜少許、生抽1勺、蒜適量、精鹽少許、胡椒粉少許、食用鹼適量

1.紅苕粉+玉米麵加入涼水，攪拌均勻成糊狀

2.鍋中加入1000克水燒開，倒入玉米麵糊，放入適量的食用鹼，中火用筷子攪拌，要不停的攪拌以免糊鍋

3.大約攪拌8分鐘關火，繼續燜10分鐘

4.準備做攪團滷汁

5.菜都切成小丁

6.炒菜，西紅柿熬成汁後，加入水漫過菜

7.成品

8.菜汁酸 辣 濃度因人而異

攪團成了。

烹飪技巧

做攪團一定要放食用鹼，鹼是為了增加玉米麵和紅苕粉的粘度，吃起來口感綿軟有彈性。中華美食@抖音短影片