這個很難說啊，烤出來差多少，會烤的話差不了什麼，都能烤出來好東西。差別在哪裡呢？在使用感和外觀上吧。嵌入式大烤箱，外觀高大上，嵌入式的讓廚房很整潔。小烤箱工作時候特別燙，我胳膊上到現在還留著烤箱給燙的傷。有人說廚房小不應該用嵌入式烤箱，我倒不認同，認為剛好相反，廚房越小越需要規整，讓檯面上乾淨清爽，小烤箱是不可能達到的。嵌入式烤箱一般是觸屏設計，讓人感覺很科技很高大上，廚房同時也能規範整齊，不會再像小烤箱一樣放在臺面上，到處堆著。會產生一種心理愉悅。使用方面來說，嵌入式烤箱容量大，烤得多，不像小烤箱，朋友聚會烤個披薩得烤幾爐，餅乾也如此。烤個蛋糕吧，發起來都能頂到上加熱管，所謂的炸裂。嵌入式烤箱溫控準確，而且都是一鍵式調溫，沒有小烤箱的上下獨立控制，對於一個新手來說，這是相當簡潔的，不用考慮上下加熱管的各自溫度，因此做出成功的作品機率也比較高。當然最好先備一個烤箱專用溫度計。因為一般的烤箱溫度都會略有高低不同。嵌入式烤箱的價格高也因為它的智慧化，差不多烤箱都會有對應的模式，比如烘焙，燒烤，風焙烤等。然後可以根據自己的需要調整模式即可。除了智慧化，嵌入式烤箱各方面的材質也不錯，別小看材質，比如說烤箱最重要的加熱管，普通的石英管和高級別的不鏽鋼加熱管，就相差好幾個等級。石英管容易老化和壞掉，換一次加熱管，又是錢，等換幾次，大烤箱的價格也出來了。加熱管也比小烤箱多，分佈均勻合理，能烤出更多對溫度要求高的西點。如果對烘焙有所要求，並且特別愛好，建議入嵌入式大烤箱。因為小烤箱更加適用的是單身狗們和對烘焙要求不高的家庭使用。（單身狗求放過）嵌入式烤箱目前在國內的技術也算成熟了，品牌方面也是空缺，因此也有一些特別專業專注的品牌想在這個領域做出成績，所以中國產品牌有些還是相當業界良心的。價格和臺式小烤箱的差別也不像一般人想的那麼巨大，有條件，還是建議嵌入式。熱騰騰帶麥香的麵包，鮮嫩多汁的烤牛排，細膩柔軟的戚風，夏天配冰啤酒擼串，雞米花雞腿雞翅這些小吃，甚至烤板栗烤紅薯，都能做。烤箱被選為最能給人帶來幸福感的廚房電器，絕不是浪得虛名。——一個從ACA到德普嵌入式烤箱的烘焙發燒友目前使用烤箱：嵌入式烤箱 德普Depelec 802E/807E家用電烤箱全電腦控制 多功能-tmall.com天貓

石英管通電加熱時啟動較快，但功率可能要低，不什麼耐用，一般是用在小型烤箱，不鏽鋼加熱啟動較慢，但功率比較高、耐用，一般用在大的烤箱。