冬瓜燒排骨的做法步驟

冬瓜燒排骨的做法步驟：1 1排骨切塊，冬瓜去皮。

冬瓜燒排骨的做法步驟：2 2排骨過水焯一下，撈出沖洗乾淨瀝去水份。冬瓜切塊。

冬瓜燒排骨的做法步驟：3 3鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入排骨翻炒。

冬瓜燒排骨的做法步驟：4 4加入老抽和生抽。

冬瓜燒排骨的做法步驟：5 5倒入開水沒過排骨。大火燒開，加入八角，轉中小火繼續燉30分鐘。

冬瓜燒排骨的做法步驟：6 6加入冬瓜塊。繼續燉20分鐘。

冬瓜燒排骨的做法步驟：7 7至冬瓜軟爛時，大火稍微收一下湯汁即可。

可以根據口味烹入少量鹽。

做法一原料　　排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。製作過程1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。做法二　　主料：排骨七兩 冬瓜一斤 鹽少許 　　白醋兩滴 雞精少許 　　製作步驟： 　　1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊 　　2、把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘； 　　3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。 　　4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。 　　小貼士： 　　在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。