超市每天都會進很多蔬菜熟食之類的食品。在忙了一天青菜賣了很多，到了晚上就開始掉價了，為什麼嗎？

那我來回答一下這個問題，比如：菠菜,豆芽，小白菜之類的青菜的種類還有很多那我就不一一說了，因為這些青菜水份很大，很容易腐爛，在說好的菜已經賣差不多了，剩下的就開始打特價，一斤少賣幾毛，象那樣老人了，沒有錢了，都願意買這的菜，即便宜還實會，所以超市還掙不少錢，貨都賣出去了。

熟食;下天氣溫高，熟食賣了一天也不新鮮了，放到第二天就更不好買了，因為青菜和熟食價格波動非常大，天天在固定的時間打特價，還會吸引了很多顧客，因為來的不一定光買青菜和熟食，還能銷售很多東西，以青菜和熟食微小的代價能代動整個超市，所以商廠絕對不會虧損。

超市在每天的打烊之前，把蔬菜和熟食低價出售的方式，初看上去可能是在虧損甩賣，但是實際上卻是在賺錢的，因為這樣做可以獲得以下幾個好處：

一，哪些在打烊之前低價甩賣的蔬菜和熟食，都是經過一天的正常銷售後剩下的尾貨，成本可能早就已經賣回來了，這最後甩賣出去的營業額可能就是獲得的純利潤了。

二，蔬菜和熟食都是很難保鮮和儲存的食品，特別是在高溫的季節，如果不能在當天把它們全部賣完，損耗反而會更大。

三，每天在打烊之前把當天沒有賣完的蔬菜和熟食低價處理掉，既可以提高超市貨賣得便宜的知名度，也可以讓超市經營的蔬菜和熟食保持每天的高轉換率和新鮮度，這樣就可以讓超市吸引到更多的人氣；在超市的人氣變得旺盛之後，既可以帶動超市其它經營專案的銷售量增加，也可以讓蔬菜和熟食在每天正常銷售中的營業額提升；這樣，等到每天打烊之前賣剩下的蔬菜和熟食，可能就都是成本已經賣回來了的，只要能再把它們保本或虧本賣出去，就是賺到的純利潤了。

所以，超市在打烊之前，把蔬菜和熟食低價出售的經營方式，不但不會虧損，反而是個“賺"字！