是不是寶寶長大了，輔食買多了呀^_^

我家那會就是米粉買多了，後來剩一箱子，每次蒸饅頭放一盒，老好吃了。

不過做菜講究調料的搭配，什麼樣的食材搭配什麼樣的調料能達到更好的效果。

香菇粉可以聯想一下整個的香菇都怎麼用，例如香菇燉雞，香菇油菜，兩個做法一個是為了掩蓋雞的土腥味，一個是給青菜提香，比如做豬肝也可以用香菇掩蓋腥味，做菜講求搭配互補，發揮不了太大作用或者強勢掩蓋主材的搭配就沒有必要了，現在你知道香菇粉應該用在哪裡了吧。

還有蝦皮粉，聯想一下整個的海米都用在哪裡，是不是有海米油菜這道菜啊，那就做油菜的時候放香菇粉和蝦皮粉吧，還有混沌餡餃子餡都可以新增這兩種東西。但是調料始終是調料，不要放太多，否則也會掩蓋主材味道。

至於能不能替代雞精，綜上所訴答案是不能。雞精主要是做菜的時候用來替代味精，因為以前都說味精吃多了不健康，所以當年雞精火了，現在也成為人們做菜必備的調料，做湯也少不了雞精。做肉的時候又不需要雞精了，可以適當放些料酒去肉腥，燉肉可以放一杯啤酒，究竟就能和肉纖維生成谷維素（味精成分），做魚可以加少量白醋去腥，然後也加一杯啤酒。

所以呢，香菇粉，蝦皮粉，雞精，這三種東西如果作為調料，他們的用途是不一樣的，味道也不一樣，不存在誰替代誰的問題。