茶葉蛋是中國著名小吃，全國大部分地區都有。它做法簡單，攜帶方便，可做餐點，也可當零食，因加入了茶葉，煮出的蛋色澤褐黃，茶香濃郁，鮮香可口。

用料：雞蛋10個 紅茶包4個 老抽15克 鹽10克 五香粉適量

1、雞蛋洗淨冷水下鍋，水開後，再煮8分鐘。

2、雞蛋撈出，稍稍冷卻。

3、用擀麵杖輕輕敲破蛋殼，裂紋越多越好。

4、把雞蛋、五香粉和茶葉包一起放入鍋中。

5、倒入醬油和鹽。

6、再倒入適量清水，煮沸10分鐘，蓋上蓋子讓雞蛋浸泡4小時以上，期間最好翻一下。

茶香四溢的五香滷蛋做好了，又為你的早餐增加了一份營養。

早餐時候來一枚雞蛋是標配，但總吃水煮蛋會膩，且沒有一點鹹淡，不太好吃，那就做點茶葉蛋放冰箱裡吧，每天來一顆，真的感覺不錯。

1、將雞蛋清洗乾淨，最好用廢棄的牙刷輕輕刷一下，徹底清洗乾淨。放入鍋中大火燒開後煮8分鐘，撈出後用涼水浸泡。

2、將紅茶，薑片，蔥段，幹辣椒段，花椒，八角，生抽，老抽，鹽，五香粉放入鍋中，加入清水，調成滷汁。

3、將雞蛋殼均勻敲裂，放入調好的滷汁中，加適量清水，大火燒開後煮30分鐘，然後浸泡兩小時，水溫涼了以後，再開大火煮30分鐘，再浸泡兩小時，如此三次，徹底晾涼後放入冰箱，浸泡一夜，特別好吃。