馬鈴薯在生活中，是一種比較常見的蔬菜作物。它既可以當做糧食食用，又可以當蔬菜供人們烹食。馬鈴薯是一種喜光的作物，在每個生長階段對光照時間、強度的需求是不同的。如果播期把握不準，或種植在不適的環境條件下，則是直接影響到馬鈴薯的產量和品質的。所以，瞭解清楚這些特性，對馬鈴薯豐產、優質，有一定的幫助。

中國栽培的馬鈴薯品種，大多是長日照型別的品種。較強的光照有利於植株維持較高的光合能力。光照充足時，植株生長勢頭強，生長期短，塊莖大，產量高。如馬鈴薯在一些生長期內，光照時間短，強度弱，則是會影響馬鈴薯的生長髮育的，可使馬鈴薯莖葉嫩弱，養分積累少，不開花，塊莖小，最終影響馬鈴薯的產量。

但光照可能會抑制芽的伸長，也就是說，在種子時期，是要求黑暗環境的，光照會影響馬鈴薯的發芽率；但催芽期間可適當照射散光，可使馬鈴薯芽粗壯。

另外，日照的長短，顯著影響塊莖的形成與生長，短日照可明顯促進塊莖的形成。

1，發芽期

光照對馬鈴薯發芽有明顯的抑制作用，所以，馬鈴薯在發芽期是不需要光照的。但如果在馬鈴薯催芽期間，適當的照射散光，可長出又粗又壯的大芽，這在生產中是比較常用到的種植技術。

2，幼苗期

幼苗期需要較強的光照強度，幼苗期光照充足，強度大，是植株生長健壯，促根壯苗，早結薯的一個主要條件。

3，發棵期

從團棵到馬鈴薯第12-16片葉展平，為馬鈴薯的發棵期。莖葉生長需要較長時間的光照和強度，一般在16小時左右。光照越強，時間越長溫度越高，則更有利於提高植株的光合效率；這個時期，可使馬鈴薯枝繁葉茂，生長健壯，提前開花結實，從而易形成較大的塊莖，提高產量。

4，結薯期

長日照和高溫，均會影響馬鈴薯塊莖的形成與生長。所以，馬鈴薯進入結薯期要符合當地的氣候特點（即短日照）。如果在結薯期，當地日照時間過長，溫度過高，則是會影響塊莖的生長和質量的。如果溫度過高，而光照時間短來彌補，也是可以形成塊莖的。