山藥的營養價值

山藥的成分，不在於它鈣鐵鋅硒錳銅磷含量高，而在於元素形態為電解質，可直接吸收；也不在於氨基酸和粘液糖蛋白含量多，而在於含量比例均衡融合，不相互排斥而直接供養人體。

山藥的功效不在單效於益腎健胃，治脾虛腸炎，肺虛咳喘，糖尿肝炎，而在於補中益氣，增強全面免疫。

因此，食用山藥，遠勝服用人工配方合成的各種維生素、蛋白粉和礦物微量元素等。

常吃山藥的六大好處

1、健脾養胃

山藥中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶，而這兩種物質有很好的健脾胃作用，現在天氣逐漸轉冷，建議脾胃虛弱的人多吃一些山藥，有利於調養脾胃，助消化。

2、補腎益精

山藥當中含有多種對人體非常有效的營養物質，因此可以幫助改善人體抵抗力，還可以達到滋腎益精的效果，針對男性小便頻繁有很好療效，此外，對女性帶下疾病，比如白帶多也有很好的作用。

3、益肺止咳

山藥是天然補肺潤燥之品，山藥中含有皂苷、黏液質，能夠有效滋潤和潤滑肺部，所以具有益肺氣以及養肺陰的功效，能夠緩解肺虛所引起的咳嗽痰多。

4、潤膚祛燥

山藥補而不熱，溫而不燥，此外山藥還能生津潤燥，有滋養面板、毛髮的功能，故有美容作用，秋冬季面板極易乾燥，此時多吃山藥能潤澤面板。

5、降低血糖和血脂

山藥含有黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，有降低血糖的作用，可預防心血疾病。

6、抗腫瘤作用

山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統，因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥還能加強白細胞的吞噬作用，可以有效的增強我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌消炎，甚至還可以幫助我們抗腫瘤。

除上述內容外，經常吃山藥對於提升人體的免疫功能、抗病能力、延緩衰老美容養顏等都有著良好的效果。