實際上減肥倒是和吃什麼沒有太大關係，具體是看吃了之後攝入的總共熱量有多少，如果這總熱量超過了一天消耗的熱量，那麼不管吃啥的結果最終也都是胖。舉個例子，如果每天吃零食，高熱食物，只要這個總熱量把握住，沒有超過消耗熱量，除了營養差一點之外，我們是不會長胖的；但如果每天吃大量蔬菜水果，全穀物類這些我們認為健康的食物，總熱量是超過消耗熱量的，那麼最終還是等著長肉。

蔬菜的確是輔助減肥的好食物，但並不能說吃了什麼蔬菜就能瘦，主要是要看你對總熱量的把握。蔬菜低脂低熱，富含膳食纖維，營養也豐富，吃下去飽腹感不錯，又不容易攝入較多熱量，這就增加了再攝入其他食物的空間，所以，總熱量不容易吃超。蔬菜也有很多種類，比如葉菜類，十字花科類，瓜果類，還有薯類食物等等，很多薯類食物中富含澱粉，比如紫薯、紅薯、土豆、山藥等，這些蔬菜如果過多食用，反而會導致糖分攝入過多，最終可能轉化為脂肪，反而是不利於減肥的；瓜果類蔬菜比如南瓜，澱粉、糖分含量高，吃多了一樣是不利於減肥的。

另外，還要看日常烹飪的手法如何，一些朋友喜歡大油大鹽做菜，而蔬菜吸油還挺厲害的，這樣會造成油脂攝入過多，反而也是不利於減肥的。

胡蘿蔔

胡蘿蔔是我們維持身材的好幫手，β- 胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，可清除致人衰老的自由基，維生素B族、維生素C及鈣，也有潤面板、抗衰老、美容及健身的作用。但要注意，大量食用胡蘿蔔會令面板的色素產生變化。此外，胡蘿蔔屬於根莖類蔬菜，所以假如在減重期間，建議是作為主食來食用哦。

紅薯中也含有β- 胡蘿蔔素，除了β—胡蘿蔔素是一種很棒的抗氧化劑，幫助細胞抵抗自由基外，還在體內轉化成維生素A，讓面板柔潤光滑，保護視力和眼睛的健康。豐富的礦物質鈣、鎂和鉀可幫助骨骼和牙齒美麗，但最重要的還是纖維素，控制血液中的膽固醇含量，降低腸內壓力，排除血液中和消化道內的汙物。同時還有低熱量高營養的特點，可有效降低體內脂肪。

如果你想美麗動人，成為大家仰慕的星星，就吃這些食物吧。