小米又稱藥米，小米熬粥營養價值非常豐富，有“代參湯”之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多維生素和無機鹽，因此營養價值高。小米中所含的維生素b1比大米要高几倍；小米中無機鹽的含量也高於大米。由此可見小米的營養價值及功效是非常多的。

一。小米作用

小米還健脾養胃

幫助消化、緩解失眠

滋陰、抗菌

二、瘦肉粥的作用

清淡可口，食用起來清清淡淡的很開胃很可口，瘦肉粥裡面是有瘦肉的一種粥，這個粥喝起來既不單調又有瘦肉的味道，而瘦肉粥的營養價值就在於粥裡，這個瘦肉富含有豐富的蛋白質和膽固醇，而且粥裡還有一些蔬菜，同時還可以補充多種的維生素物質，食用起來效果非常的不錯，這些也就是吃瘦肉粥的好處。

三、營養健康 | 小米瘦肉粥製作方式

材料：小米75克，糯米15克，瘦肉200克、蔥花5克 、糖或者鹽適量

製作方法 1、準備好原材料，瘦肉切小碎塊， 2、鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘，蓋上蓋煮； 3、待水沸騰後，放入瘦肉； 4、蓋上鍋蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙，以防鍋中稀飯撲出，轉中火繼續煮； 5、記得每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠時，放點鹽，也可以放糖（依個人口味）； 6、最後也可以放點蔥花。