1、首先，蒸箱的底部有加熱盤，右側有水箱，在工作時，水箱的水會倒入加熱盤中，這時高溫加熱盤遇水會產出大量蒸汽對食物進行烹調。不僅能夠簡單熱食物、蒸制面食，還能夠製作各種各樣美味的蒸菜，比普通電蒸鍋功能更多、更實用。2、其次，家用電蒸箱全方位加熱，且在烹飪食物時能保留食物中的營養，並且還能分解食物中的脂肪和鹽分。操作起來簡單易學，只有設定好時間、溫度和模式，輕鬆等美食上桌。3、現在的電蒸箱功能齊全，分工仔細，每種模式對應不同的適宜加熱溫度，不會破壞食物的營養素，能夠滿足各種需求，蒸箱加熱飯菜只要幾分鐘。因此，對於上班族來說，是非常實用的。如何選購家用電蒸箱：1、加熱盤市場上蒸箱的加熱盤主要分為特氟龍加熱盤和純不鏽鋼加熱盤。特氟龍加熱盤容易凸起，會導致水從機器內部流到櫥櫃，滲透櫥櫃，使櫥櫃變形，且特氟龍加熱盤也容易產生大量的水垢。建議選擇純不鏽鋼加熱盤無毒無害，熱效率高，且不易結水垢，使用壽命更長，還方便清潔。2、供水系統市場上蒸箱的供水系統採用的是水泵和智慧水平衡兩種供水系統。水泵供水容易出現供水失靈，控制不勻，容易缺水乾鍋，容易產生大量水垢，且水泵抽水的噪音很大。而智慧水平衡系統採用動平衡出水技術保持出水始終維持在加熱盤的四分之三，有效防止乾燒或者出水出多了流出來的情況。3、密封性蒸箱的密封好壞直接影響烹飪食物的營養和水分，而且蒸箱內部密閉性也與電蒸箱的安全緊密相連，如果密封性不好就會出現蒸汽洩漏的情況，存在安全隱患。4、溫度調控對蒸箱來說溫度控制精度也是最重要的指標，食物的口感和營養能否完全保留就看溫度控制精度了。溫度可調的範圍越大，能實現的功能就越多。

電蒸箱要好操作一點的，你要買比較智慧一點的。像方太的電蒸箱都是比較智慧的，功能也齊全，用起來很方便。作為一個廚房小白，方太的電蒸箱對於我來說簡直就是神器！我只要買好菜，切好，放進蒸箱，根據菜式對應的選單模式按幾鍵就好了。蒸東西又快，熟的也很均勻，口味絕佳的同時營養也不會流失。從此以後我就沒生產過黑暗料理。