精細整地 施足基肥。前作物收穫後，土壤深耕，犁成溝狀，曬白後耙碎，耕耙2～3次，透過曬田殺死土壤中的病蟲害，施充分腐熟的農家肥、草木灰或磷酸鈣，壟耙後整畦，畦高30cm左右，畦寬不超過2m，畦面平整，圍溝、腰溝深30～40cm，做到溝溝相通，雨後無漬。
種藠處理 適時播種。挑選當年收穫的個大色白、根多、根部無病蟲、無損傷和無腐爛的鱗莖作種子，藠種用沼液+40%禾枯靈150g兌水40kg稀釋藥液充分混勻後浸種20～30分鐘，取出晾乾即可種植。種植栽植時間一般9月中旬～10月下旬，栽植時，順畦開溝，溝寬20～24cm、深6～10cm，種藠按穴距16cm，沿溝內一邊平行栽下，每穴1～2個，再開第2溝，並將第2溝的土蓋到第1溝內，如此開溝，播種完一畦，再播一畦。
間苗定苗，合理追肥。早間苗，晚定苗，藠頭不宜移栽。第1次間苗在子葉充分展開時進行，當藠頭具2～3片真葉時，開始第2次間苗;當具5～6片真葉時，肉質根破肚時，按規定的株距進行定苗。
中耕除草，清溝排水。中耕除草可使用除草劑，每季藠頭一般使用2～3次。一般播種後20天左右，立春後再噴1次即可達到除草效果。藠頭怕澇漬，雨後注意及時排除田間積水，做到雨後田間無漬。
防治病蟲害，保護和利用天敵。藠頭生產期間主要病蟲害為炭疽病、立枯病、莖腐病、根蟎、潛葉蠅、種蠅等。應控制病蟲發生中心，減少發生來源，抓住時機進行藥劑防治。藠頭一般以輪作和種藠處理為主，儘可能減少病蟲來源。最好水旱輪作，旱地輪作一般需要1～2年以上，前作以非百合科作物為宜。丘陵坡從下種起，逐年由下向上輪作，切忌從上而下，否則，坡下地易受病菌侵染。
適時收穫。根據加工成品不同，收穫時間有所區別。如果用於做保鮮藠頭的，應在4月下旬至5月上旬進行收穫;如果用於做醃製藠頭的，以芒種後至夏至前收穫為宜。
精細整地 施足基肥。前作物收穫後，土壤深耕，犁成溝狀，曬白後耙碎，耕耙2～3次，透過曬田殺死土壤中的病蟲害，施充分腐熟的農家肥、草木灰或磷酸鈣，壟耙後整畦，畦高30cm左右，畦寬不超過2m，畦面平整，圍溝、腰溝深30～40cm，做到溝溝相通，雨後無漬。
種藠處理 適時播種。挑選當年收穫的個大色白、根多、根部無病蟲、無損傷和無腐爛的鱗莖作種子，藠種用沼液+40%禾枯靈150g兌水40kg稀釋藥液充分混勻後浸種20～30分鐘，取出晾乾即可種植。種植栽植時間一般9月中旬～10月下旬，栽植時，順畦開溝，溝寬20～24cm、深6～10cm，種藠按穴距16cm，沿溝內一邊平行栽下，每穴1～2個，再開第2溝，並將第2溝的土蓋到第1溝內，如此開溝，播種完一畦，再播一畦。
間苗定苗，合理追肥。早間苗，晚定苗，藠頭不宜移栽。第1次間苗在子葉充分展開時進行，當藠頭具2～3片真葉時，開始第2次間苗;當具5～6片真葉時，肉質根破肚時，按規定的株距進行定苗。
中耕除草，清溝排水。中耕除草可使用除草劑，每季藠頭一般使用2～3次。一般播種後20天左右，立春後再噴1次即可達到除草效果。藠頭怕澇漬，雨後注意及時排除田間積水，做到雨後田間無漬。
防治病蟲害，保護和利用天敵。藠頭生產期間主要病蟲害為炭疽病、立枯病、莖腐病、根蟎、潛葉蠅、種蠅等。應控制病蟲發生中心，減少發生來源，抓住時機進行藥劑防治。藠頭一般以輪作和種藠處理為主，儘可能減少病蟲來源。最好水旱輪作，旱地輪作一般需要1～2年以上，前作以非百合科作物為宜。丘陵坡從下種起，逐年由下向上輪作，切忌從上而下，否則，坡下地易受病菌侵染。
適時收穫。根據加工成品不同，收穫時間有所區別。如果用於做保鮮藠頭的，應在4月下旬至5月上旬進行收穫;如果用於做醃製藠頭的，以芒種後至夏至前收穫為宜。